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黃埔老燒蛋

烹飪時間：6-10分鐘#z5Xu0{#A.k2|
份量：約2~3人份]Q{0Brx0R)h.I9~
主要食材：牛肉
9Mk~9]-_ 種類：配菜
%G5i.B [`O:Y 烹調方式：炒
%U LL3b0Ff'cgm 使用時機：家常~"b.^4o.S
菜系：中華料理qO@9z]

sH1`-F1f@ 材料：4F:^[kF3V[.b!c2^
牛肉200公克
y_C+V\1_ Qd2Y)} 蕃薯200公克1qY(Ne\&]3[2k
桂圓肉30公克~pR%e `VY;k
辣椒片15公克
]W2vL5jv6b-D 薑末5公克
0`5G
m1h:w*Z]D*K4]H^ A
Z3}0EcsK"U
C[ 醬油1茶匙x:r M$g6ZSu
太白粉1/2茶匙"}FM qzDx
蛋白        1茶匙u0w(AZ3wp&D
B
nE5V$IVJ#Y9XEN 醬油1大匙
(J,}BLK[;dh&c 米酒1茶匙z9~6_ GF
太白粉水1茶匙m0cnW _cS
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作法：
#rM#@A$p Q'o7_j%l| 1.牛肉切丁，用調味料A抓勻備用。
j!J*y5F&tS(h^p 2.桂圓肉加入約50㏄水泡軟，將水瀝除後與調味料B拌勻成兌汁備用。
hG4v"H~E$u)L-{%r 3.熱鍋，倒入少許油，將牛肉下鍋炒至表面變白後加入薑末、桂圓肉下鍋略炒勻。
!\ x[#c4N'q"?A 4.將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可。