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函館烏賊飯伴番茄汁

材料4LY dla;BV/H
小烏賊8隻、糯米1杯、新鮮羅勒3塊i)Yu$R8WH-\

a(qi5@m 汁料：木魚湯300毫升、日本酒50毫升、醬油/味醂各3湯匙、砂糖2湯匙
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番茄醬：番茄（切碎）2個、橄欖油1湯匙、醬油/鹽各1/2茶匙、黑胡椒少許
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w1g"\2Z J$uXs 做法Q*qzk9Y8R u!@I
1.糯米洗淨後，置筲箕中瀝水，備用。t)Iey.NHU

3Q/[.D d)\ 2.烏賊去掉內臟及觸鬚，洗淨後抹乾水份。&{y#j\*BZ8n
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3.將糯米釀入烏賊內，用牙籤縫合開口。 ~Z;V:]F
  * 烏賊釀入至八成滿即可，太多會爆口，影響外觀及味道。 tE5W%GJ&DN

+F;cCQABTzc9E 4.將烏賊、木魚湯、日本酒、醬油、味醂、砂糖置鍋內，以慢火煮1小時。:[+H qi*v `6lH
  * 煮烏賊時，可不時翻轉，讓其每處受熱及更入味。
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5.燒熱鑊下橄欖油，落番茄碎、鹽略炒，再下醬油、黑胡椒拌炒成番茄醬，先上碟。
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F2v[#T3@H#cS 6.將烏賊切片，放在番茄醬上，以羅勒做裝飾即可。