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fanothers 2012-6-6 11:27

洋風薯仔甜餅

材料7^q q3}%KY8L
薯仔4個、片栗粉8湯匙、紅豆茸3湯匙、薄荷葉/紅桑子各適量
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:@X7nT&A%I fy3iqn%` 甜糖漿：牛油/味醂/水/砂糖各1湯匙、醬油1/2湯匙
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(u^'zH#~ L 做法
H)d[e/i1x(_ F)j~ 1.煲滾水，下薯仔烚熟、去皮，壓成茸，逐少加入片栗粉搓勻，並搓成小丸子。f(h.@S'O(|b q
   * 片栗粉宜逐少加入，搓得均勻外，亦可因應薯仔的濕度而加多減少。OBq Vf

3dU.vZA^ W%P'SL] 2.燒熱鑊下油、以中火將薯仔丸子煎熟，並至兩面金黃。/?.U0g0^F7L0p
   * 煎薯仔丸時，要間中搖鑊，色澤均勻外，亦可避免黐底。
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RIX#Q kL:z 3.將紅豆茸搓成丸子，備用。hWRfg-h
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4.將甜糖漿中的醬油、味醂、水、砂糖拌勻。
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5.燒熱鑊，下甜糖漿中的牛油煮溶，放（4）拌勻，煮至稠成甜糖漿。
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@ZL^!e:@ 6.碟上放上薯仔丸、紅桑子、紅豆茸丸子，淋上甜糖漿，再伴以薄荷葉作裝飾即成。

loyi 2012-6-6 12:32

好喜歡日本菜~~;Lh/Hd$s m
但是沒有圖，好可惜E`:E C V@-P7l
想像不到成品的樣子
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