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洋風薯仔甜餅

材料
c.^o)gdR 薯仔4個、片栗粉8湯匙、紅豆茸3湯匙、薄荷葉/紅桑子各適量
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\ kz:E"gr;W$Y8r 甜糖漿：牛油/味醂/水/砂糖各1湯匙、醬油1/2湯匙$F6Yl7nH"Lh!B~!d

sA5v }?;I*|Ffi 做法
['if,\'?Yj 1.煲滾水，下薯仔烚熟、去皮，壓成茸，逐少加入片栗粉搓勻，並搓成小丸子。
1Q{vz&t*`?    * 片栗粉宜逐少加入，搓得均勻外，亦可因應薯仔的濕度而加多減少。
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2.燒熱鑊下油、以中火將薯仔丸子煎熟，並至兩面金黃。
o0?1zn/LIdM    * 煎薯仔丸時，要間中搖鑊，色澤均勻外，亦可避免黐底。 ~#G9N/^dX-I#eGN,G XQ| M

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a G*|2n!C 3.將紅豆茸搓成丸子，備用。
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4.將甜糖漿中的醬油、味醂、水、砂糖拌勻。-DZ^i5Az
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5.燒熱鑊，下甜糖漿中的牛油煮溶，放（4）拌勻，煮至稠成甜糖漿。
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6.碟上放上薯仔丸、紅桑子、紅豆茸丸子，淋上甜糖漿，再伴以薄荷葉作裝飾即成。

好喜歡日本菜~~
r@+b$N |1c5m 但是沒有圖，好可惜
Re(v-zW!W*Z'g8D 想像不到成品的樣子