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fanothers 2012-6-6 11:27

洋風薯仔甜餅

材料
2vwp.z[:I&h8P 薯仔4個、片栗粉8湯匙、紅豆茸3湯匙、薄荷葉/紅桑子各適量QBC+t7IH:~2ql

9v.b Q iy"UgG"\ 甜糖漿：牛油/味醂/水/砂糖各1湯匙、醬油1/2湯匙
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ly&E'\/^1Qq;] a 做法;wJ`1p xv*nxf
1.煲滾水，下薯仔烚熟、去皮，壓成茸，逐少加入片栗粉搓勻，並搓成小丸子。
u2Z"f#WcAU3{d#\    * 片栗粉宜逐少加入，搓得均勻外，亦可因應薯仔的濕度而加多減少。
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Ra4i.?9x9oe.gIlb 2.燒熱鑊下油、以中火將薯仔丸子煎熟，並至兩面金黃。
:?)rT c p    * 煎薯仔丸時，要間中搖鑊，色澤均勻外，亦可避免黐底。
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~n e)R+x6lOf 3.將紅豆茸搓成丸子，備用。 OC F7M.`p#z4I

:I)UC#`.@q/_PSbs 4.將甜糖漿中的醬油、味醂、水、砂糖拌勻。
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9l Q[9G,@ | 5.燒熱鑊，下甜糖漿中的牛油煮溶，放（4）拌勻，煮至稠成甜糖漿。
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y4Ab(` iKkK;|K 6.碟上放上薯仔丸、紅桑子、紅豆茸丸子，淋上甜糖漿，再伴以薄荷葉作裝飾即成。

loyi 2012-6-6 12:32

好喜歡日本菜~~6|Cr\t a t(d
但是沒有圖，好可惜
r$BB;TD/rUt(K 想像不到成品的樣子
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