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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  z;@H'i ?+E

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材料：(2杯份量) h,Z_(NH9o
朱古力  50g        )GM*FR _
牛油  50g
W\h#AzF0_4j.`'| 全蛋  1隻
#W6x.P'F4k g 蛋黃 1隻 D V9hEr(V
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砂糖 12g S+EL7a7o[@ E
低筋麵粉  15g g3N K)`)w5n
雲呢拿香油 1/2茶匙 3V~,p})M bh.K)\F

qC(v5?9l;U]7B,u 1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； %B'U]R%NY5E&x?
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2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出；
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3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻； 4FcT8r.J Rs#[9i\*[

A}w.}+Zg 4.  打至杰身 (可以寫到８字)； .cE pJc~_Y

;Md3m7~2w/P3|Bob 5.  加入朱古力牛油溶液拌勻；
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6.  麵粉篩入，輕輕拌勻； a-pd"AOo
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7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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心得：
'xmx)^B ~2s a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。
;a pY/A;D@0Q&^&o3s b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]