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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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-MiT"Nk 材料：(2杯份量) &{+Kg(zG r
朱古力  50g         A4}J2u!t4y G"C,A
牛油  50g B`kf%se b@
全蛋  1隻 :D+Lvz9h0pyO
蛋黃 1隻
LtX;E6f#Y 砂糖 12g
'Nv8d9w[$Y 低筋麵粉  15g :X*c%tt)]0\7J
雲呢拿香油 1/2茶匙
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1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； -_iw#ds5iU0t
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2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出；
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?dM B;x? 3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；
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4.  打至杰身 (可以寫到８字)； &JxU a"WygWj*t
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5.  加入朱古力牛油溶液拌勻； OV,v?TIj[
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6.  麵粉篩入，輕輕拌勻；
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7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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i} ?3v$C0e/K 8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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3o5mN5\9w)Q.zB~ 心得： ~+GBvHZ
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a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。
E5EG&l%p%D b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]