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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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\S-N8elnKM 材料：(2杯份量)
kA(o;JT2o 朱古力  50g        E"`Gq!y.j&G+q'm-X2a"y;L
牛油  50g
j oT7_FnFPQ 全蛋  1隻 "NG/} u CB
蛋黃 1隻
8DrJ$C7puQp\m 砂糖 12g
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w2~N 低筋麵粉  15g
~*[,^*e m/V5e2F:^'B 雲呢拿香油 1/2茶匙
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h-Z'D"c8l7U\ 1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； Omx
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+u6R Z3h9_'G 2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出； rt"bL9LO

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W|8a 3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻； "u\8kd8f b

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M 4.  打至杰身 (可以寫到８字)；
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5.  加入朱古力牛油溶液拌勻；
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6.  麵粉篩入，輕輕拌勻；
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9be'x+D2i0M/aH*Y 7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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"Z3rF9\u+nu u 8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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心得： 5wz6T~7?9U%D$y6k!UcE
a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。
2J])_B!v#|pv.ia b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。1~c/{w!V
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]