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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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材料：(2杯份量)
.l/M$|v7r7s[R(n 朱古力  50g        1Q'^*N#Ya
牛油  50g A:l#a/BT:b
全蛋  1隻
P j%SbU/f 蛋黃 1隻
\D1K w/V 砂糖 12g u{,h;~)b6Eg
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低筋麵粉  15g dxB/N&W
雲呢拿香油 1/2茶匙 lp-] o\ Sh5u9?

7zc,ENi c\Y 1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； ,U%vlW7}h
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2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出； !huv"|3TY

,[I+L|{Hw 3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻； p{7P*]2\]

C3?4ZL R5^MY5L 4.  打至杰身 (可以寫到８字)；
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W(b:[&yUI 5.  加入朱古力牛油溶液拌勻； ^qw'sA4S

JE#c| VGfn 6.  麵粉篩入，輕輕拌勻； /v0G!?8c[$J

bdp){K+T&P'R9k'rk/~ 7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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心得：
t~/b8i.LY a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。 FC bu fb
b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。
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$e,B2}0c(O jF1^ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]