＊牙珊.. 2007-2-19 09:42
心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕
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材料：(2杯份量) !YME9O-p?
朱古力 50g g;i2]yul
牛油 50g ~UG]*Gjm
全蛋 1隻
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蛋黃 1隻
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砂糖 12g
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低筋麵粉 15g A0{
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雲呢拿香油 1/2茶匙 a
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1. 將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； !]Y};lp
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2. 蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出； Gx`
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3. 全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻； 'DJb
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4. 打至杰身 (可以寫到８字)； %`p8fO[w#{a{
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5. 加入朱古力牛油溶液拌勻；
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6. 麵粉篩入，輕輕拌勻；
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7. 麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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8. 出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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心得： 8|/{c$^5a ]D
a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。 Z(H2[@K y Gbf0lO
b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。~,e/E n/kd H M
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]