全無姓名 2012-6-7 09:50
甘露昆布球
材料：
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銀杏3顆7_"Xt8@m1n0~C$dF {
黑豆3顆 U8T)?oWI
山藥10公克
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玉米粒10公克:[zhL RRi5yW
吉利丁30公克1NTY%l'_,s
辣椒條適量
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小黃瓜條適量i.aDWB$g m+vP
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料亭和露(昆布香菇)35㏄7`K(mn#x*g k b
味醂10㏄
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水200㏄
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作法：+{#`B [$| hy{
1.將山藥去皮切丁；加入銀杏、黑豆泡水，備用。
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2.所有調味料煮至約65℃，放入吉利丁煮至融化，放至冷卻。)W0f t,Pw,P
3.取保鮮膜，放入山藥丁、銀杏、黑豆及玉米粒，再倒入作法2的湯汁，包成球狀。
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4.放到冰箱冷藏至凝結，取出盛盤並以辣椒條、小黃瓜條裝飾即可。