查看完整版本: 蘇格蘭奶油酥餅

蘇格蘭奶油酥餅

材料:h5k
hV#n}Hwu bN
1.無鹽奶油200g
A:dF*geM\ 2.糖粉100g^/vU4TY'd7Z:[
3.鹽1/2小匙8_}!eUq:i.m
4.低筋麵粉240克.!@e*u-NF\r z3U
5.杏仁霜(粉狀)40克(可以等量奶粉加少許杏仁精代替)
'X)IO;ui2^2X H!^:l}$l[zn
作法:
P H)QZix3I)D"O 1.奶油常溫軟化後加入糖粉拌勻.不可攪拌過度導致奶油打發.
Y*S3~4uLKm 2.輕輕地撒入鹽.再加入低筋麵粉與杏仁霜.
0?]-wr\lb"s#M@ 3.以輕柔的壓拌方式將粉料拌成團.bN6pJ
s
4.以模型壓出形狀或揉成小球之後壓扁.放在烤盤上.
S.}V^ff+x{ 5.烤箱以180度C預熱10分鐘後放入烤盤.再以160度C烤16~18分鐘2PYn} iwAZ:E/_
#Z8NXF8ne2|/b\Ju
這個餅乾的重點就是不可以過度攪拌.成品奶味很重.口感扎實.