查看完整版本: 彩椒碎米雞

彩椒碎米雞

材料：eKr5pE q!@
雞胸肉200公克 /w|2Pc]N#n#I
紅黃椒各50公克
0Jk0}q5BHA w3T 青椒50公克
x @8_ H"Z(O"~ BcT 蒜末5公克j m-Q4TM+]I
市售鍋巴50公克
fg6VAV iB2[)E2@ 3oy6vK)r:q,N5a
調味料：
i0nB,A'_c k2i 料亭和露(昆布香菇)2大匙doT)n#A.G,t
水1/2大匙
Af#s&c;_[VL\ 胡椒粉少許
.GYAF?\Nw8]
,i%H}*dy%H;AHm 作法：
o*XO2qD 1.雞胸肉切丁狀，放入油鍋中稍微過油；鍋巴放入油鍋中炸酥，備用。
'LC*gr e7@C 2.青椒、紅黃椒皆切菱形狀後，放入沸水中汆燙後取出備用。
0y8L} n*tXT7|t 3.熱鍋，放入蒜末爆香後，加入所有調味料炒勻，再加入其餘材料(鍋巴除外)，以大火炒勻後盛盤。G$X(n1Cx2TJa
4.將鍋巴撒在雞丁上拌勻即可。
C?9V!`5ju 註：鍋巴可先敲成小塊後再炸，能炸得更快更漂亮。