查看完整版本: 豆豉軟煎雞

豆豉軟煎雞

材料：
YA&?MO
v 雞腿300公克'O9Q$C-{t
馬鈴薯50公克
K0l F;K;Y 洋蔥50公克D8p4gk#XD
香菇2朵
\PwZm7|;ZA-? 陳皮1片KOD/c h
小黃瓜30公克tt&~BHL7`
辣椒10公克
&XEIb;N9NV 紅蔥頭20公克
,h'u*xS{b0e0r^ 豆豉20公克
-A&{,u[.nM pY7m(GQN5u}K
調味料：-xXOE*Y!~R;m.pJ
醬油膏2大匙 a }1O,b `PIx#]:{
米酒1大匙
4]y'OM&^$F 糖1小匙
'K'mL0uC{ 水100㏄
o^6tTr;s#`x3_ 白胡椒粉少許7D-f:q4ID&B6N.|P$f
i3g[2WDpVt
作法：
;]1s}4t-PMHG'Qu 1.雞腿切大塊；馬鈴薯、洋蔥去皮切大塊；陳皮、香菇泡水至軟後切絲；小黃瓜、辣椒切片；紅蔥頭切末，備用。;l?An;v1?&Md(r
2.熱鍋，倒入稍多的油，分別放入作法1的雞腿塊、馬鈴薯及洋蔥塊炸至表面金黃，取出瀝油備用。F:J_ S5d,E?}
3.作法2鍋中留少許油，放入豆豉、紅蔥頭末、陳皮絲、香菇絲、辣椒片爆香。G4k [,N&x
4.再放入其餘材料及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煎至收汁即可。