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黑醋里肌塊

材料：
m't~Y:^x;n 大里肌        600公克/V-A!k;E2^W9]N
鹽        適量%E_/_+w*Rr
胡椒粉        適量+g3h U'K~
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麵衣：
{8Z YlUv]],Fv 太白粉        1大匙
R){w)s%pC 低筋麵粉        2大匙%y{nh&D8q7dGC|
蛋        1/2顆!VHSV.GV Zi Dt
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調味料：\x7p SO4F-p
醬油膏        1大匙 X@9M}'I&@U'{
甘甜醬油        1大匙1m%kdEB
烏醋        2大匙C9Mn8K-h+v9I6Js
蕃茄醬        1大匙9r|[ D!_7G1H m
糖        1大匙"t+\%D;kdHE
酒        1大匙NSKYRZ E
水        2大匙9ls9TRl*r-D;q%Zs

q6_mZ#i/G 作法：(_Rq'q0a/s-I/N,w'G
1.調味料混合均勻，備用。muzF8I ^6r)]%h
2.大里肌切小塊，撒上鹽、胡椒粉，再沾裹調勻的麵衣，入油鍋炸酥熟，備用。
(c4W0~[Px*_+l 3.熱鍋，加入作法1的調味料煮勻，再加入作法2的炸肉塊炒收汁入味。