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醬青瓜

材料
w Hu!o6Z 青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙b6v/I9y pZ
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vat)J1~"R 做法*n.BD\'w'BjBe
1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。
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2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。8gpjD/]c

T$gUDt 3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。])W.O8?jj3R"Q5A
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小貼士Py'A^!k'ch
青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。