查看完整版本: 醬青瓜

醬青瓜

材料 ~%X{,@)l8Y%D |)R
青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙f7y ?3g2N
t G+`j[^w

7s8?f(U!I 做法&j9c!iv#zY(IlZ
1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。6Xo"RBB
T;}

4]:bP4H C8c
h 2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。Q+hk
l_!Yt {

{S(H,x d&m{8o 3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。
i*uonO*a/ha*I
{O|8Q2jJ'X(a 小貼士
:G Ii B.^ Q 青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。