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黄金蝦

材料：K N\oi)I
基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量0lgqy-s8Mu&P.S'I
醃料：]G p8D4M_
鹽１／４茶匙　胡椒粉少許
;bScGx,l@ 做法： UD_!V:m#~
１．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。
6A&aZ.G;},N7u ２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。
&na_F"e`]k ３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。