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黄金蝦

材料：
Pn HdR@gS 基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量{%U
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醃料：
5C3y,Do.w;x @G j 鹽１／４茶匙　胡椒粉少許
!Kh W3`-\*S 做法：;L"f/qF(L W
１．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。S l-sz'DM
２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。
6nJ&X:lTF ３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。