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椒麻和露拌津白

材料：oV0UW1a9u$lM
大白菜        200公克 ixG#e9C3L&fT
黃甜椒        10公克 *`t&d Qp5XG*Q
辣椒        10公克 y#L{J:h!|(w'C
豆干        1片
u \z,n`+k 花椒粒        5公克
2ak:Q,l8G-Q&I*U-s1i*BT#m 乾辣椒 10公克
&^ v$k w/T0\0rt0e 蒜味花生        20公克 ${Mm(~K
香菜碎        1株
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調味料：&?:dwl)|{"y"@
料亭和露(昆布香菇) 1大匙
#a1Mmm'S 糖 1大匙 L0|6pgV/sX7f
香油        2大匙EJ8}!i&YF

ipI K_X$A(^:i 作法：
}Isj4\f c 1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。
*F2rk/Wx[a 2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。2w0f^)Q^ j7N}7b+N
3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。