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椒麻和露拌津白

材料：T!X%W9| Mq'i/P
大白菜        200公克 9g1Sq$Z0n.s6h/c8}:s
黃甜椒        10公克
'wgK/Svg 辣椒        10公克 r*~ M&k$uz sG'H7e
豆干        1片 l5c
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花椒粒        5公克
?/X"ac$l!g2Vf 乾辣椒 10公克 (]dz0E*b9{k6@ A
蒜味花生        20公克
U4JVC8Zo JE 香菜碎        1株eL f gh/S+?

v.~5J#ii 調味料：
9]3b#P,_0}2_K JR e 料亭和露(昆布香菇) 1大匙 x$nqkx|
糖 1大匙 ;~6j"u2d4m
香油        2大匙zTW!o9Z"z
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J L myl 作法：
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?-I{#K 1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。DkM`4IX2yX+C
2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。
|`X5W:b 3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。