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全無姓名 2012-6-13 13:12

翠藻吻魚干貝羹

材料：;E$`3Rjx-D,H"}
A
O T o3I RE E)k f 海帶芽        50公克 u&q H!G z*O!YK+Dmk
吻仔魚 80公克
/x0mh&i_1^*l （新鮮或泡發）干貝        3顆 b8q%Q.Ywx$J Y\ oQ
金針菇        20公克 i&TH5zl E
芥蘭菜梗        50公克
V v(K(MWj,}&s 沙拉筍片        30公克
1Lfv2}+o1Z 蟹肉棒        3條 `,[s(Y.`
B
6J!v9U O/bo#] 太白粉水        3大匙
/NAv0j:i.~F%p'c%JS 蛋白        1顆 |3} Lur_
香菜        1株:`'j"Z-Lb I

F*P*iDXy4w7{-Y!T 調味料：
L f@/tA4}H5oF8]l 料亭和露(昆布香菇)         1大匙
;l6Ia3wZ/To 鹽 適量
NUG9B1h[js 白胡椒粉        1小匙
bi%Ho!b!SK$c^M 糖        1大匙
yw.FKg&M 水        600㏄
ELwY"L3M0g G
E,e d"g+J(A"O9v 作法：f8}0Z%p ?U.I0c
1.海帶芽以冷水泡發；吻仔魚洗淨；金針菇去蒂頭；芥蘭菜梗切碎，備用。.MzcC0L2f7sDN _
2.料亭和露加水、糖、鹽煮開後放入所有材料A煮熟。#UK}"f m mIq?
3.以太白粉水勾芡，再打入蛋白拌勻，撒上胡椒粉、香菜即可。

kind 2012-6-24 22:07

喔耶耶耶!!
5|J1Md2|'MG[*K 這道菜我超喜歡的!!((雖然沒吃過...:109: H| G)u z7X R7Z
這次的材料我全都超愛的:107: :108:
z0^5^&w#Gp 再加上他是羹:88: !!!
-hXrf0{ 寡人對羹完全沒有抵抗力啊啊啊啊:90: !!p"Rpi'j,F`3@_'a+z
謝謝全無大總是介紹好料理給大家:65: :92:
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