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全無姓名 2012-6-13 13:12

翠藻吻魚干貝羹

材料：t#}]/N%[!V3o$^
A
7nkkDuZ%C[;v.j4{ 海帶芽        50公克 +z g2e+~.Zgb}C
吻仔魚 80公克
h[:Z*m;f9YM （新鮮或泡發）干貝        3顆 1M)Le lYy5B,l
金針菇        20公克
@jp5}c&Z| 芥蘭菜梗        50公克 +p0eIDh+y/Z0d
沙拉筍片        30公克
s*O]P3j @Lh)[ xV6a 蟹肉棒        3條 e{ s)y#Jt.X+{:a
B
O8P0] o9}o,l 太白粉水        3大匙
W'`[4frX 蛋白        1顆
.|%GuV2cXf\C 香菜        1株,O}:i+N'k|3z)t
?!E6Sx rm\o2y
調味料：
2Xu:KpY 料亭和露(昆布香菇)         1大匙 -oO u8C8O8xT
鹽 適量
i'V'w%uY5lY 白胡椒粉        1小匙
o4p2zb0idL 糖        1大匙 .kh8Q ];K6b#|
水        600㏄-l%Q2S @'^3v"D

,P m`T`-W]3b ? 作法：
pK~'u$n5|q 1.海帶芽以冷水泡發；吻仔魚洗淨；金針菇去蒂頭；芥蘭菜梗切碎，備用。
I!o5d|s 2.料亭和露加水、糖、鹽煮開後放入所有材料A煮熟。3gP5Db3u,f
3.以太白粉水勾芡，再打入蛋白拌勻，撒上胡椒粉、香菜即可。

kind 2012-6-24 22:07

喔耶耶耶!!!t\+^u#\j
這道菜我超喜歡的!!((雖然沒吃過...:109:
7@O7^k|4@o 這次的材料我全都超愛的:107: :108: 5J| DZz}#F$pA
再加上他是羹:88: !!!
.u8}pT!X3XE `.H 寡人對羹完全沒有抵抗力啊啊啊啊:90: !!$EU+[#r-RRf!W;?O
謝謝全無大總是介紹好料理給大家:65: :92:
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