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曲奇

[img]http://pds.exblog.jp/pds/1/201011%2F22%2F52%2Fd0203352%5F3195374%2Ejpg[/img]7Q2z!@Y W.B_P:T

ZX.cz(aR 牛油曲奇
"`S'X}o:E.t6X
'Se4V |K mB3G 材料
?{8u].Nq 牛油 100g
HgNz2G&P 砂糖 55 g
2B(\0[f7Mz`Y 雞蛋 25 gEt{2Y5AS1I
麵粉 210g Z*k$JD|
梳打粉 1/4 tspG'hZ{xL'g}2]"T
雲尼拿油 1/4 tsp#j ]9P G HBW
曲奇$S
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製法Y(h;d,z5Wc

OU L:q9n.xF#r 1 牛油放室溫或座暖水至軟身
,`/M9TVwN/O 2 把牛油打滑後分次加入糖打匀 (用較幼身的糖, 焗出來的曲奇表面會較滑)#|/Z(Kc,c tC(z;{
3 加入已拂打的雞蛋打匀
l9B
_C2_OvT)[ 4 加入雲尼拿油OQ)A)^*^'~q
5 分次篩入麵粉 及 梳打粉 用手搓至粉糰
ZA7lZ*a!D^
PI 4 用保鮮紙包好粉糰, 放入雪櫃雪1/2 hr
CvLJ/Urn-UE!V 5 把粉糰搓薄, 用模印出曲奇[1~f`H1~!h0m
6 放上焗盆 , 用 180度 焗 15分鐘 , 待涼
5vD2Nvk !H"?&dOr0AhA(R5@
餅面糖霜5KO O9\&U4Qh+v$u:d
材料z}j|'njx
蛋白 10g,i8j-D8GOU*e
糖霜 60g(J_ep5k#hG%D
白醋 3-4 滴6A CjNvR
3N#x%A&_(`7J
製法(YQKS(hS^
1 把糖霜及蛋白以中速打勻gQ z#Y
Eth
2 加入白醋, 打至再濃稠&? F0yx+M(R X
3 如要其他顏色,可分小部分加食用色素 (上圖是加入朱古力粉, 綠茶粉)
x#of!Xs0w9A^| 4 用唧袋唧上曲奇面 (唧袋可購買現成的如下圖)