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g5141125 2012-7-10 23:34

蜂蜜炖奶布丁(白白香香滑滑的布丁>///<)

[color=Pink]蜂蜜炖奶布丁(白白香香滑滑的布丁>///<)[/color] j | y7u!S;v/`&A:G-n
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B#Oe i%S$H.o 【材　 料】  )Wz2Co^:xe0o
A.全脂鮮奶  450公克 and 細砂糖  45公克 L-a`2E-e
B.蛋白  135公克 6X&r+`$hJE5xc
C.蜂蜜  10公克
%K2{S4P(wH 【做　 法】
9L n$dQ,T4r P:L 1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜炖奶布丁液，%M DR6Bo C Ha
倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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2.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鍾至蜂蜜炖奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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D_\,w:C} [color=Lime]×沒噴槍沒關係可以用小湯匙∼目的都是要把小泡沫除去
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×沒有烤箱就用鍋子蒸吧,只要有蒸架就可.或者直接用電鍋蒸也行.[/color]-MS x T2^_#p&tb
-AX8u(E(W S
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kind 2012-7-11 16:42

不會有蛋腥味嗎= = ....??
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