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素雞絲拉皮

材料：,Fk+?I%C
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小黃瓜、麵腸、綠豆粉皮。
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調味料：
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Ａ.太白粉少許、醬油一小匙、香油一小匙。%bo4{0[+C"D}]

zD d/@d+f!k9e,q Ｂ.麻醬調醬：薑泥一大匙、芝麻醬一大匙、醬油三大匙、白開水三大匙、糖二小匙、白醋一大匙、香油一大匙。2~&e/V-q,z0hy
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{(Q|/H~}'gb(l 素雞絲作法：^;d]!w9O&_#uR

m5?!t qia\!h 1.將麵腸剖開成片狀，改刀切成細絲，以太白粉拌勻（意在麵腸絲變成滑溜口感）。XD'@-HT+x

;IX2E.sb 2.再入沸水燙至浮起，撈起後拌入（Ａ），即為素雞絲。MR;mVI

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素雞絲拉皮作法：
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1.將綠豆粉皮切適合入口大小，將小黃瓜切絲漸層鋪上，再鋪上素雞絲。2n;xs1m9~W/a

oHm[6AH 2.灑上香菜、淋上（Ｂ）麻醬調醬即完成。
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