cabbage 2012-7-15 07:32
薰衣草火龍果果醬〔已檢〕
料： S)A-WX8R|)?
B(sO5I:J1M.o
白肉火龍果約2顆取果肉600公克
rDuQ$f x
`"T~QW5h!}
薰衣草………………2公克
~dN'T/hSok0z8g U
$}](O5op+`
蜂蜜…………………10公克
0Edf;dY7[
9bn4{U ~\ bm
綠檸檬約2顆取果汁……25公克
c+Qk7qt f.b/YC
hm
u [ F~$];u b
冰糖……………………350公克v4Vj'h&})| X
o
)|F6id1O8L
作法：
'A!I;f)@g%^0w}.d.r;zR#p
mjxreB7?5zZ
1.綠檸檬洗淨、對切後榨汁，取25公克。;k S7K N f*m&Ho
9@ n g6Z"]c
2.火龍果洗淨去皮，切成1公分正方的小丁。*A7p+PW7bA2z6pXi)K
H4JV S A`S n
3.將火龍果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好。
1Q6yP#_`
C&A| IfP ~9v
4.放進冰箱10-12小時，約3-4小時需取出來攪拌一次。冰箱取出後，倒入銅鍋內以中小火加熱並不時攪拌，煮沸後將澀汁撈除。
nHJc4|!|&K
1Sx1m$a"QPn
5.取薰衣草秤重2公克裝進濾茶袋中，放入銅鍋內熬煮，直到果醬變濃稠。&@4Q!O+zp:b
&ipD3|Y-b{ `;Y
6.撈起濾茶袋，並將汁液壓出，加入蜂蜜拌勻即關火。
ym'S zf2wS)JeA N
Z0Rcg,?R{ ][
7.將果醬裝進瓶內，蓋上瓶蓋後趁熱倒扣。30分後洗淨瓶身，置於室溫3-7天，再放冰箱冷藏。[ W4r7S6d Oo'E@;y
"QA
XK4qC;A
PS:[b]火龍果是含水量很高的水果，熬煮果醬時，會有怎麼煮都煮不濃稠的感覺，請耐心地多攪拌幾下就好了！[/b]
1|%pN2w:Qz
]-|0A7^+E
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:25 編輯 [/i]]
dreamgrace 2012-7-23 16:49
沒想火龍果也適合弄果醬
L QF5@|Aq$n
不知道搭什麼才好吃