薰衣草火龍果果醬〔已檢〕
料：
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白肉火龍果約2顆取果肉600公克
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薰衣草………………2公克
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蜂蜜…………………10公克
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綠檸檬約2顆取果汁……25公克
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冰糖……………………350公克
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作法：
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1.綠檸檬洗淨、對切後榨汁，取25公克。
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2.火龍果洗淨去皮，切成1公分正方的小丁。
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3.將火龍果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好。
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4.放進冰箱10-12小時，約3-4小時需取出來攪拌一次。冰箱取出後，倒入銅鍋內以中小火加熱並不時攪拌，煮沸後將澀汁撈除。
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5.取薰衣草秤重2公克裝進濾茶袋中，放入銅鍋內熬煮，直到果醬變濃稠。
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6.撈起濾茶袋，並將汁液壓出，加入蜂蜜拌勻即關火。
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7.將果醬裝進瓶內，蓋上瓶蓋後趁熱倒扣。30分後洗淨瓶身，置於室溫3-7天，再放冰箱冷藏。
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PS:[b]火龍果是含水量很高的水果，熬煮果醬時，會有怎麼煮都煮不濃稠的感覺，請耐心地多攪拌幾下就好了！[/b]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:25 編輯 [/i]]