cabbage 2012-7-15 07:34
水果輕食便當
材料：
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素烏魚子1片、素鱈魚1片、素干貝酥1片；綠花椰菜2朵、蓮子6顆、火龍果1/4個、黑芝麻1大匙、薑1片；芭樂1/2顆、西瓜1片、櫻桃5顆、葡萄3粒、黃金番茄1顆；米2杯。 TQ#v rM$Z
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調味料：
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漬汁—蜂蜜10g、檸檬汁3g、鹽少許 q.g%}0mH)b,H8N$R
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做法：F*B)n;\$U#H
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1.火龍果先用餅乾模壓1朵小花，其餘切末，取20g和蜂蜜、檸檬漬汁拌勻，將煮熟的蓮子染成紅色。
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2.白飯煮好趁熱取一半，將剩下的火龍果末拌入，用切麵刀斜放便當格中，填好紅色的飯。另一面則往切麵刀按緊白飯，做出乾淨分界後，撒上黑芝麻，上面綴上火龍果小花。
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3.滾水鍋中，放少許鹽、2滴油，綠花椰菜汆燙後撈起。
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4.熱油鍋，薑絲爆香，將素烏魚子、素鱈魚片、素干貝酥煎香即可。
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5.芭樂切半，餅乾模直接插入果肉，再用刀削平白色的籽肉部分。
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6.西瓜切片，拿餅乾模直接壓出心型。櫻桃和黃金番茄洗淨，葡萄頂端切三刀，將皮外翻露出果肉即可。
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