查看完整版本: 益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)

益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)

我看見板上有藍莓的益力多芝士蛋糕,
Y:EI-i)O'f`R#O 我也吃過差不多的~
\ Y0@N3A-H 不過不太喜歡藍莓老是把蛋糕的味道搶去~
8`!xcv!DioEK
Ia d'?"~\ 益力多芝士凍餅Sha U }4mVR4p
-a/EqG)DR&LF;u db
消化餅底: cU G"P%R_h/_
消化餅  5 塊|/O4nY!s.m+G!X9J
淡牛油  30g4S/F/lcK`sx

0u&l,H\4AB"O9X 芝士餡料:
M+O2S/|gH7a 忌廉芝士  250g
9Qv a QY5\Z*f 砂糖  70g,ok$R.`5x5c
淡忌廉  200g
(L6GC%a$d"] 魚膠粉  7 g
y r0B`G7\`'IZg"R 水  2湯匙
5tz,l,YP3[o 益力多  2-3支(200 ml-300 ml)gG!c
U0R!?o.S

v9[/D&gd tuTc
做法： ZH%y,a&W
1. 先把將消化餅壓碎：把消化餅放在密實袋/保鮮袋中，再用湯匙/桿麵棒把消化餅壓碎至粉狀。
*h0_3foh!g#fV 2. 把牛油切成小片/小粒，放在碗中，隔著熱水攪勻，待牛油變成液狀，加進消化餅碎拌勻。 VF6p'u1uY["n
再壓實於蛋糕模內雪凍備用。(蛋糕模要先放在碟上。注意把消化餅和牛油混合物壓在蛋糕模內時，要平均，仔細觀察有沒有洞洞。不然把芝士餡倒進去時會漏出來。)
j4@K#^8iX%~ UE x
3. 將淡忌廉打發備用。
r)M]7TK8o 4. 把忌廉芝士加入砂糖打滑至糖完全溶解(糖應分成3次加入,，每次加入時都應確定之前加入的糖已溶解。)，再加入益力多拌勻。2q*s+MIe/u
XN5^
5. 魚膠粉加室溫水(不要加入熱水!)，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。(至少要待3-4個小時才拿出來。)
Kg*J(NA 6. 脫模後可食用。Y2\z C7Y"I ~6d9b Jg

\}0p+p|a'}4I 注意：因這個芝士凍餅加入的是益力多，不是芝士醬，所以比一般芝士凍餅難凝固，若擔心凝固得不好，可以多加少許魚膠粉。

一枝益力多＋一湯匙檸檬汁  
Eq3QftUG 效果會更好

回應 =W=星星 第 2 篇文章

真的!? 我下次會去試試!!!