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益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)

我看見板上有藍莓的益力多芝士蛋糕,
8v_ jAm1Y%O 我也吃過差不多的~ 6O ^E2i+MD+}
不過不太喜歡藍莓老是把蛋糕的味道搶去~&j&C:Q
I"nl*@ uT.@

2c:M(D'@LiaC 益力多芝士凍餅
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消化餅底:`iN9_n8l.\#T
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消化餅  5 塊

h/S*ld8rE 淡牛油  30gC[RH x}8w;xaR1mU
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芝士餡料:+IJ!s1DGE9vs
忌廉芝士  250g
3` ?Hy{ 砂糖  70g'V7L*?L2I#qfL
淡忌廉  200g
Ae&k+?LJ$u 魚膠粉  7 g
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p'H,bS 水  2湯匙
9v6j\9\k[i/b9Nq4[ 益力多  2-3支(200 ml-300 ml)
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:b5f2eFn;cf;` 做法：

jL9qf'W 1. 先把將消化餅壓碎：把消化餅放在密實袋/保鮮袋中，再用湯匙/桿麵棒把消化餅壓碎至粉狀。m"E2Q_h?3y^(g
2. 把牛油切成小片/小粒，放在碗中，隔著熱水攪勻，待牛油變成液狀，加進消化餅碎拌勻。JQ:T)hB?\[
再壓實於蛋糕模內雪凍備用。(蛋糕模要先放在碟上。注意把消化餅和牛油混合物壓在蛋糕模內時，要平均，仔細觀察有沒有洞洞。不然把芝士餡倒進去時會漏出來。)
g:i7Yq{x-U;R+a 3. 將淡忌廉打發備用。,o!u;G'NPnVS*D$m
4. 把忌廉芝士加入砂糖打滑至糖完全溶解(糖應分成3次加入,，每次加入時都應確定之前加入的糖已溶解。)，再加入益力多拌勻。
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E2C 5. 魚膠粉加室溫水(不要加入熱水!)，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。(至少要待3-4個小時才拿出來。)
F0|.cR/j1_ 6. 脫模後可食用。
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注意：因這個芝士凍餅加入的是益力多，不是芝士醬，所以比一般芝士凍餅難凝固，若擔心凝固得不好，可以多加少許魚膠粉。

一枝益力多＋一湯匙檸檬汁  
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O4O/dQ9P 效果會更好

回應 =W=星星 第 2 篇文章

真的!? 我下次會去試試!!!