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hc115 2012-7-16 14:41

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)fo?0U3@-G'{l2}
(6吋餅模的份量)
4tC bZ'w9vi1w
e+r9C Y6U$S4mp 餅底:
'V6oT:FJF){ V5M 馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀) i"w5g4J!SrR W:R`
植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)
:r8j+OB#S :c5iA8|-v&Ok&Ix
芝士餡材料:
a-Z6s `:[ yszS 忌廉芝士 140gTH'G6B;Pa%J yyt
砂糖 15g
L-j0aF8k;J9{ 茅屋芝士 80gv9a~Xj'k`$@/r4l
脫脂奶 70g
9M(?5Oh`(C\ 魚膠粉 8g
C-k-tCtr 馬利餅碎 少許
gj H%S"sN7\ _ ?'[.{7s`
A材料:/ta k/@6gx
蛋白 60gYnc(g,Y'|&M \P R
砂糖 25g
f{5]vt,k7vL!{j (芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)v;PIBH-_
P/G7J `}7h
餅底做法:
7K4C$VQ9?,fI)P8D2h 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.
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6[ F fc [ wa 芝士餡做法:O {,C*`4m
1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.
s%FAd3ci_ 2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.lm(wg`` sv
3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.
}XB qqV a0D 4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中.
x iHId+P'^PI4{d 5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.
TL2ru8u;M|D~ {Y9O 5O'?#W*S#B4Qt4Ie:z?EH
TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.Gd4@c4VP3| K*K

A%J^ s9bX)Fs,uF [[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

misajoey 2012-7-24 18:10

免焗最方便了@!qn?af o u
但這一種是淡芝士蛋糕嗎?
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