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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)
P+b$f Xg[.ad (6吋餅模的份量)-R~!CD D(? j)K%`
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餅底:v8?UW_;HL
馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)6M5I,Ma]et
植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶) [+g9r?3O?4^,dk
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芝士餡材料:
l[]sf^uybe 忌廉芝士 140gm3q#Nq+g w6^?0O z
砂糖 15g
9g9@i'_&z 茅屋芝士 80g
ek I(WM@W:n&h_u 脫脂奶 70g
GI[8nb 魚膠粉 8g
-J0N fb@V 馬利餅碎 少許 n8|.^Y.}b
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A材料:
)`Rb6a4ym
o3] 蛋白 60g
4cy(Qq Pd%O
B 砂糖 25g
NC?jF\ (芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)
T,q'_]6az$fM/M
6me#r a8t!G'd5g~ 餅底做法:3gW7TYK2{)g2J ~)D
先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.
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芝士餡做法:
4r2iP;HR t 1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.pg?/t?is!N$mW0s
2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.
+L'Xudz1|;N/i 3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.
b)Um.? t_(v],? 4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中._[%Yf.t \"P:y8A'pp
5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.
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5w0C}q+Mt a7M6z'bo"KG TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.n\ Oj2W e%b'?FPIw

%^qI o(EwOd [[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了
"iUndjoc} 但這一種是淡芝士蛋糕嗎？