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脆皮夾心冰淇淋（數量：18份）〔已檢〕

材料(fF*m8]r;IT;W+f
全蛋 70公克E7~o)H7Tr:GGt
細砂糖 70公克}+xZB }+h7w:d
奶油 4公克H3o2c&m`
鹽 少許
1O'oGy;U Bm4A)M&p$@ 水麥芽 50公克
0@~N2`'t 水 30公克jP5]1F\(` s-M
香草精 1滴
hbea!a+MP 低筋麵粉 70公克,O1qtx cAxw
冰淇淋（口味任選） 適量
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作法4_ [TW*r
1.先將基本麵糊製作完成。（作法請參考原味甜筒脆皮食譜作法1∼6。）
nm:I@4A#Q8nn!t8n@ 2.取一平底鍋以小火燒熱，滴入幾滴橄欖油，以廚房紙巾將油抹勻整個鍋面，放入內圈抹好油的圓形模型，並倒入適量作法1基本麵糊。n)yp
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3.以小火加熱作法2的麵糊約10秒鐘後，將圓形模型垂直拉起，稍微搖晃平底鍋讓麵糊呈圓形均勻的擴散，待表面出現均勻的小氣泡時翻面。
_LD@T1Vnp{a 4.作法3續煎至兩面均呈淡棕色，盛出麵皮待稍微冷卻定形後，取2片麵皮於中間夾入適量冰淇淋即可。5`.i O
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2ri*L C]o*mm,l [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:06 編輯 [/i]]