查看完整版本: 日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕 k$x'xIT7So
餅底材料:
3sh"@3dD6zj-t-_2v 海綿蛋糕片 1片
?/zlx9B (不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)
5NFqKH,z+g,\L 消化餅 6塊2u;g_!f
E
}Y
牛油 30g
._xwL+v0Q&N f / s]qGTn0\2Wc
馬利餅碎 50g-lj7x\&@4cF
植物牛油溶液 25g0s s"S9F2~/hx

lL6r;j1]([ 慕斯材料:'S_.IMkW5L#S g7k&g
淡忌廉 160g(S1bz6iE&QT;Ur
砂糖 20g
6]P1ks6aA+f;Py 綠茶粉 7gtk r8dn0q {)u
水 40 ml(Y L(M%K+_;c1Y
魚膠粉 6g
8l5[q\`"dZ'X A材料:gC D T9}} s
蛋白 1隻
/_.d~c'Nv2[/a@ 砂糖 20gbb a-m!lk4K} j

/^Y(c.PvycaZL[2K C 餅底做法:7rl? [2sbH)E
海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片
r(Do%Hi 消化餅/馬利餅餅底做法:
9J p1e5s(Q 把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.
gG;q WS6P5o7_4i)D)qr
7wgr
R i 慕斯做法:
aD8Hy*uTcdlP 1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.
$Z!m];?\6|#w!a 2.把淡忌廉加糖打至軟身.
PRq VU 3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.#V2\6THXyuk
4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼._2][W7T2y
5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻."{ i9@{;D~5wN
6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.O/c.d4qK0L
7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.2RI$c|9x

N*[z].v'z X TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了...
/D6G+Z NgA+A7U9F 感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
s(i$|B,GQ qP 謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了(BhT/G]fJ[5}S
謝謝分享