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日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕
qah6V{AO 餅底材料:
R;j1Cq2O(HE/l@y8N 海綿蛋糕片 1片
S0wNo)^pz
Y (不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)R(D Ba|L[
消化餅 6塊ARF,^1@Lux8w#{po
牛油 30g4}+of'|c"Nz+z$l-w
/
p,o+stW8qr 馬利餅碎 50gH"l6B#j ~
植物牛油溶液 25g
5S-FC%l&F[ UlR Nv7b)B
A
慕斯材料:8x)P^2i3p
淡忌廉 160g-hP8c'u*Gzt9o
v
砂糖 20g
{K;o$X,l 綠茶粉 7g
{*e*SY}GL+P(s 水 40 ml
MZ]sBSf9S\
v 魚膠粉 6g
p&V&U tm ]D A材料:'~VL-M'zO!k
蛋白 1隻#i;E!ef4E+I
砂糖 20g
H/uS*mB,N
0\_xB(k 餅底做法:
p-QD#deI;} 海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片
:VF,z0{%K3H 消化餅/馬利餅餅底做法:
~st7H0~K 把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.RE`Jj
!YD6\ X m t]
慕斯做法:
"\j$RT9B.i 1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.

ES-acY^ 2.把淡忌廉加糖打至軟身.
h*o-@F_;Z 3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.7`7h1?kN5{S
4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼.WhIP`
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5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.?.YbbO
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6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.
0@ R*v2s U|#\4A9Cu 7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.
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TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了...6f
gf:V!`7M(_/Bj
感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
HC
bJ2iJ
]~!E 謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了
wU!|9V&F(\L 謝謝分享