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日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕
_vTM Ra 餅底材料:Iu5ed0p0y;sV2lu
海綿蛋糕片 1片
)b%[\]3OP#\ (不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)
2d-g}6z\"|l_{ 消化餅 6塊

{2|"@P}*O |C 牛油 30gV:r\*k ~7k A
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Y6~x*JQ%_:y6O] 馬利餅碎 50g_$x'm(j?
植物牛油溶液 25g
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+TOcD R1I1S/I#M 慕斯材料:#f3S1dh"cV$j-m f
淡忌廉 160g @mx0Ft9?{ ZZ
砂糖 20g
D3TV5~|;wJ 綠茶粉 7g
LfDZ0R(e8V 水 40 ml
N.gZ? L.i7e:F 魚膠粉 6guGx7v\ d([
A材料:
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蛋白 1隻
D'p1dDXh wA 砂糖 20g
)bv,La0s8B C9uHC-s8H
餅底做法:
.c;cf7JzB Y3?*I z 海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片"J6z"D2lN.Z7Ig
消化餅/馬利餅餅底做法: K8A%Rn9cN
把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.
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b$z"aK y,v-@on(k 慕斯做法:
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a 1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.5t(w#MHpla(b
2.把淡忌廉加糖打至軟身.;Ra\z`js
3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.
,z&jX r&Y-~e9F 4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼.EJ
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5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.&}:px@&\9W'L4SZ|
6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.
go6w8Y2oc6t r 7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.
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&t0QI8p,j'J)d,T JB TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了...
7D_h"|U5xyZO 感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
~$R!YvDP_ 謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了J2FTR?A i0Tq
謝謝分享