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日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕5Q7T3oQ
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餅底材料:k'Im{N5\Z8_
海綿蛋糕片 1片#W/H7_![b:p@!L[
(不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)
d&M'B&`e 消化餅 6塊5N)R"_;X"p? h
牛油 30gxXl,r@!d
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馬利餅碎 50g%L8To,l(F/t3^P
f,I2d
植物牛油溶液 25gA!O4a E/zYBO
UwT"M&O5Ap"o.~
慕斯材料:K3Fz'Wyh
淡忌廉 160g7pE x@0h
砂糖 20g
&TmZHa} pQ lTo 綠茶粉 7g%D%d2AhWy M3B
水 40 ml.eo#u"yR b0}oV D(]/L-]
魚膠粉 6g#~u!\%pZ!\*^ E
A材料:
L"q"XE(Q\^:Eu 蛋白 1隻 dJIP(Tv$GK|b'Y
砂糖 20g
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餅底做法:
*p6\&}$TjV 海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片4oHC7p${j;y7gv xd&Q2n
消化餅/馬利餅餅底做法:
#wM6B(??vx9~k&kdF 把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.
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慕斯做法:S+tJ7tSi*d4dr
1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.
kh-W7ENEF Q:zE 2.把淡忌廉加糖打至軟身.2WW5H#`}V${"R x
3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.
nI kkaHH4[s0v~ 4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼.
d4OE$Z+k:[*~*O:U+k.B 5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.
"P&WN9{*Kq;HV:Q 6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.
:niO4`:?\_3f 7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.s/{f/sJ

j(LH$rS3oj TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了....E-O-{ [8G7W `eT
感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
)A5Ey"?? 謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了kSs1oD+^H
謝謝分享