lavi.rabbit 2012-7-25 15:55
釀蟹蓋
材料 6vyC9CC'H
膏蟹 2隻
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免治豬肉 50克
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雞蛋黃 2個
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生油 2茶匙
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水 1/2茶匙
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糖 少許
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油 2茶匙1]3|6aN7wz
生粉 1/2茶匙'LhN5R2y }
胡椒粉 少許
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製法 h3{i8_/i cH
1.把膏蟹洗淨，去鰓，蟹膏取出留用。4M#S!i8p^/zsT
2.蟹身和蟹蓋隔水蒸10分鐘，取出待涼後拆肉。
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3.把免治豬肉醃15分鐘。4W ?5qts w
4.燒熱1湯匙油，下免治豬肉爆香，取出。a u2K,W+u4^"t5}
5.把免治豬肉、蟹肉、蛋黃和調味料拌勻，釀入蟹蓋中，以大火蒸8分鐘。%T`y}r]0n
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調味,o;n.v1V}1n&su E
胡椒粉 少許)I j E&o"~jA%}
鹽 少