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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】
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rD!d6tp 去骨雞腿排  2隻 9St H#q T$y7T:~M
炸粉：
0FNkVJP.D 低筋麵粉  1/2杯 ulOW2J3Y;dP0l
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玉米粉  1杯
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\O/d&U 吉士粉  1/2杯
XE,dT,\+lzW 【調 味 料】 }2s6pUpi6u

0klO a%\8`,HW 蔥  1根 (GMbU8Z iB.s
薑  15公克
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M9~y(e Uu%l 洋蔥  20公克 zN)j4p$uV{yo
蒜香粉  1/2茶匙
/BNuK5[AG`e 鹽  1/4茶匙
|iPsx1hy 細糖  1/2茶匙 1R_:p\ r-B
水  50㏄
`%wL.@6n:s~ap'r 料酒  1茶匙 B@3TQ K)d

u%V,GI`9H 【做　 法】 '~xn;et.S%Q I

\aYH\:`/sE8n#x 1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。p9ftD7k
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。