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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】
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~3A j(}b-a|/t 去骨雞腿排  2隻 Vs2m:yI ?%\6e _
炸粉： T-jK)Z$l6B'hftE1[JV
低筋麵粉  1/2杯 -@d1lf_OU;[Wu(S
玉米粉  1杯
P3L;`"ndr-] 吉士粉  1/2杯
#EL4[,n+C!ZP*Y 【調 味 料】
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F8R#yUq 蔥  1根 Z&r"kf2yV*f?h:b
薑  15公克
T_#f)YR'kl@k 洋蔥  20公克
h3q5Z{uX 蒜香粉  1/2茶匙
4r`DQYS9a4x'g 鹽  1/4茶匙 +P+Jl{[6y:C)O
細糖  1/2茶匙 RX/T6kbj
水  50㏄ b,}q0\V a+_
料酒  1茶匙
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5@{jr:w 【做　 法】 O?Qy3D {8Q
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1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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!W+z/@/n/JV0IR] 2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。yOm3j7D)bh
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。;mB:`*X2pOnkk/a
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。