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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 *W`4?nqq;}_K

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KG,P0uGK 去骨雞腿排  2隻
hZ/C,j%l"] 炸粉：!b(bO;j6\:qq
低筋麵粉  1/2杯 1qY(Ex+w*@B(?
玉米粉  1杯

T/{^i Ev ijLL 吉士粉  1/2杯
[W^sF%Q 【調 味 料】 Y.rL#U}m9e

j(y)[]%T)iq 蔥  1根
y7kp*e e1k2A8r 薑  15公克 x(c!N;KBG&bcqb
洋蔥  20公克
,dl5{9V:P 蒜香粉  1/2茶匙
k+T0x\#x 鹽  1/4茶匙
t;F!e+q/G7N2x 細糖  1/2茶匙
'^D1}:\r 水  50㏄ S+adzbf0i
料酒  1茶匙
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【做　 法】 4X!D@!o9a
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1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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&lWq$t!`:r(Szm0Q0b 2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。U1t1z-w-w1N m:y
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。