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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 4{q5l(K'N8rJU:D$j

{:i(v+r/CU/r 去骨雞腿排  2隻
+v(B']m6x8c^ 炸粉：
lG6b"{4^B;J*] 低筋麵粉  1/2杯 _{,P2p4qAS2Y1}A
玉米粉  1杯 ;S8kh5B-j
吉士粉  1/2杯
^ | }&G dSptsG 【調 味 料】 6`8m~$X#d'z

3g W+A0z6mQ2j"\ 蔥  1根
9U!Bl8Pj"GgcI4X#j 薑  15公克 ZD$^5p(o1e(L}2N
洋蔥  20公克 pAGcZ$ZG^T
蒜香粉  1/2茶匙 3x8y'h9{q~r5]
鹽  1/4茶匙
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]H6j @ 細糖  1/2茶匙 e/v%QS,M7NU
水  50㏄
'[+YQnO:WAM$B*J 料酒  1茶匙 [(QK#\(Vg

vE%W4T4e^K 【做　 法】
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1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。%|{rM6D3f,el MS

4uA$D8U4U:c*C"j2zS 2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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3c!jk:T?5j 4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。