查看完整版本: 简单又好吃的香脆鸡腿排

简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 o1_'U[#j&\
-` L'`a.[X
_
去骨雞腿排  2隻
2Kh6?$Uo3O*~ 炸粉："ad0k8f;dR7N"O
低筋麵粉  1/2杯
a#d8K-k3w-o_ 玉米粉  1杯
9k&s!lO0G9V 吉士粉  1/2杯
8@U+R+y\.c.e 【調 味 料】
P e%ZX m1\]
y\\'OK"j.YV 蔥  1根 4t'g3C|Jb
薑  15公克 WlZk N
Kx;E4Rb J\ n
洋蔥  20公克
gZwh"AWZ:ojaX 蒜香粉  1/2茶匙 7I)X8j/^%F0o0T-u
鹽  1/4茶匙
to@#pC 細糖  1/2茶匙
"~8JUS8OV6l1RJ 水  50㏄ I/E'`-U&|x.p
料酒  1茶匙
4k)CE r1q:P %h
gF b2}7O
【做　 法】 jZVtpt;c'K}
2l @'Uzy]E
1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
Lq RdM&p$M
`)U1A;{5e(LP 2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。'th
gyZN
!r G3dKk-g3{QIun
3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
3e)a$m4\W*\
4}
c0PdJ:c$w?2QF 4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。