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日式炸猪排

日式炸猪排
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s%w@vnx` 材料（两人份）：
QY&^nW(VA? 2块猪里肌（梅肉）
2H?A3[$fh&{ p ww7x.T 1颗蛋
%MU|(a e_ 1盘中筋面粉
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o+K6b!QO4c 1盘面包屑:} Wh0v(tb@8a
盐巴与胡椒少许P}1{-@(n?/\
包菜丝少许m7C;s5Y0d2\+az

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@ 做法：
qL9h3X~a2gV 把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
"q nd4f:Ac9K 将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。4x:`}%Zp9f6K`K
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小提示：i"btA0PNC3S
如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。