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日式炸猪排

日式炸猪排
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材料（两人份）：
i5c"C?$T 2块猪里肌（梅肉）q6w0aA7mQ"_8\'U
1颗蛋
L}}kTy 1盘中筋面粉j"q+P;[4v
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1盘面包屑
@%X#O`K? 盐巴与胡椒少许qE+pqWTtC
包菜丝少许
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做法：
&_-~#s]G"w6mO 把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。ba!K"bGu5r*p
将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。B0[;E3O)hXHK6En

2i^L4y ~%\*r(EG 小提示：
-}'V[Vh$s([ 如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。