查看完整版本: 日式炸猪排

日式炸猪排

日式炸猪排
9jo;zN;x
m mhjI-mn9e 材料（两人份）：
T1t;Kn4?.q*Rc,t 2块猪里肌（梅肉）
O l4Jya-Wb 1颗蛋wv8dz%WN
1盘中筋面粉
(_|a
A/[ 1盘面包屑
-~_m)zv.x'G 盐巴与胡椒少许1ZPa ]6aV,h
包菜丝少许&qsy9f_#LB

r|#C.x6A|!g 做法：
`Tn"[2K5~X+qu 把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
*cY:u;g&k 将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
F0sWzT Kq)E?
?K0~D@1N 小提示：/J(?5e2cuV6]@
如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。