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日式炸猪排

日式炸猪排
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~rIJGi7E~ 材料（两人份）：*~ t6TlN+O8Q.}~
2块猪里肌（梅肉）
\;]-K ` C1j5Cf 1颗蛋
Z j(s'd4X JUfm5H$~ 1盘中筋面粉
M3~6Y"Oa^*R%k gH 1盘面包屑
5M1S-l4_S 盐巴与胡椒少许o _z |{#Sb#N+^
包菜丝少许
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做法：
OiL*FMB#k 把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
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{!{(E4k 将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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$u"GPY0jk 小提示：
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q({ `K@ 如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。