查看完整版本: 爐烤法式小羊排佐香料鼠尾草〔已檢〕

爐烤法式小羊排佐香料鼠尾草〔已檢〕

[img]http://tnypic.net/0b6a2.jpg[/img]
c(Hy'l"w-L&nQ[9~ (]-e$Sc b,p b+l
[size=3]小羊排材料：小羊排一份約200g、芥茉醬10g、鹽和胡椒少許、橄欖油10cc
(BC"pqD$z0K.q _5d!^8t ob
香料鼠尾草粉材料：鼠尾草20g、巴西里10g、麵包粉60g、起司粉10g
QM k6~gQ3n
n&}:yjMa.I 3U*T6IvL a~
Y
[b]作法：[/b] j wCXb zD:R

8V6jz
f/t]x 1. 香料鼠尾草粉製作：將香料鼠尾草粉材料全放入料理機，打成均勻細粉備用。
'Wno"kQ
#uXH;P&k-c/]n)]3b 2. 羊排表面調味少許鹽和胡椒，放置5分鐘入味。熱鍋放少許橄欖油，將羊排正反面煎上色後放入烤箱，溫度約180度，烤12分鐘後取出，羊排表面塗薄薄一層芥茉醬。 R8p p6P'K7Tw%Al`

^8f ~2S o 3. 將香料鼠尾草粉撒在小羊排表面即可。
*AO+CN%K!FA
G
f$CFQ%[/u5v)K ?G$]sm"T
[color=Green][b]關於鼠尾草[/b][/color] .W1x'`?o)M;]@^

Fb'JehHE 鼠尾草屬約有900個品種，大多具有香味，春天一到，便綻放藍紫色的脣形花，喜歡長在陽光充足或半日照、排水良好的土壤。
0l@:]O$]VDp *i N!h u7j:]$VH
希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為「神聖的藥草」；法國南部也有古諺「家有鼠尾草，不用找醫生」。鼠尾草的藥用價值，早在中古時期即被廣泛使用。經醫學實驗證明，鼠尾草對女性的生殖系統有幫助，更年期的婦女飲用鼠尾草，有助消除潮紅等不適感，但哺乳期間不宜喝，因會妨礙乳汁的分泌，它還有殺菌、預防感冒、活潑腦細胞增強記憶力等功效。3@ p*r|v/Ln
*KNjV'NU c,B

gIcD!K U2U:\/i1[ [color=DarkGreen][b]乾燥保存法 [/b][/color]
M~L9a8f+Xt |~s|l)L
將香草紮成小束，盡量別清洗，置於通風、陰涼的地方風乾。充份乾燥後，放進瓶子或密閉容器內保存，或可放入紙袋或吊於廚房等處風乾。
bNt'H{+M2}wT [/size]
3o&aCf9x R
PKb(]ehU8]{| T"ixb
` ]
[size=2]內容來源 : UDN[/size]}o4zp v4Bu)y;B0T

4C~ ben l [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:03 編輯 [/i]]