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飄浪。JT 2012-7-26 19:45

爐烤法式小羊排佐香料鼠尾草〔已檢〕

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[size=3]小羊排材料:小羊排一份約200g、芥茉醬10g、鹽和胡椒少許、橄欖油10cc
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香料鼠尾草粉材料:鼠尾草20g、巴西里10g、麵包粉60g、起司粉10g
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[b]作法:[/b] j wCXb zD:R

8V6jzf/t]x 1. 香料鼠尾草粉製作:將香料鼠尾草粉材料全放入料理機,打成均勻細粉備用。
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#uXH;P&k-c/]n)]3b 2. 羊排表面調味少許鹽和胡椒,放置5分鐘入味。熱鍋放少許橄欖油,將羊排正反面煎上色後放入烤箱,溫度約180度,烤12分鐘後取出,羊排表面塗薄薄一層芥茉醬。 R8p p6P'K7Tw%Al`

^8f ~2S o 3. 將香料鼠尾草粉撒在小羊排表面即可。
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[color=Green][b]關於鼠尾草[/b][/color] .W1x'`?o)M;]@^

Fb'JehHE 鼠尾草屬約有900個品種,大多具有香味,春天一到,便綻放藍紫色的脣形花,喜歡長在陽光充足或半日照、排水良好的土壤。
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希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為「神聖的藥草」;法國南部也有古諺「家有鼠尾草,不用找醫生」。鼠尾草的藥用價值,早在中古時期即被廣泛使用。經醫學實驗證明,鼠尾草對女性的生殖系統有幫助,更年期的婦女飲用鼠尾草,有助消除潮紅等不適感,但哺乳期間不宜喝,因會妨礙乳汁的分泌,它還有殺菌、預防感冒、活潑腦細胞增強記憶力等功效。3@ p*r|v/L n
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g IcD!K U2U:\/i1[ [color=DarkGreen][b]乾燥保存法 [/b][/color]
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將香草紮成小束,盡量別清洗,置於通風、陰涼的地方風乾。充份乾燥後,放進瓶子或密閉容器內保存,或可放入紙袋或吊於廚房等處風乾。
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