okra 2012-7-28 08:35
歐姆蛋豆腐燒〔已檢〕
(2人份)9q6TP3d*Nvb'U C
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食材:板豆腐80g、蔥花10g、雞蛋1顆、玉米粒40g5nOUQe U |
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調味料:雞粉1茶匙、鹽巴少許
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做法: X(u'v/q*}Z{d
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1.板豆腐先用廚房紙巾將水分擦乾，減低水分，這樣口感才會較鬆軟。$VL zw7G ^+?Mn\8G
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2.打1顆蛋，將蛋液攪拌均勻，並將玉米和蔥花陸續加入蛋液中。
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3.將板豆腐直接用手捏碎，放入蛋液中攪拌均勻，並加鹽巴和雞粉調味。 d%`m9j _6m*j
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4.大火熱油鍋，放入攪拌好的雞蛋豆腐糊，整好形狀。
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5.煎約5分鐘後翻面，再5分鐘後等其略帶焦香味即可取出，切成適量大小裝盤即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:39 編輯 [/i]]
dreamgrace 2012-7-28 10:39
沒試過這種煮法
rainiewky 2013-10-26 01:02
挺特別的，謝謝分享!
周小灰 2014-12-23 16:49
這個我做過
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不過把豆腐換成雞蛋豆腐會更好
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還有就是雞蛋豆腐的份量不要加太多下去