查看完整版本: 洋蔥鮭魚（沙拉低油、低糖好健康）〔已檢〕

洋蔥鮭魚（沙拉低油、低糖好健康）〔已檢〕

[img]http://tnypic.net/aa858.jpg[/img]
1u.J,g`(SHPOY _I
pX4u)Wq [size=3]ow,i2iJEo@F
[b]材料：[/b] @[,Z9Ue3U%w*CW%D
5iO(g$@i |
鮭魚生魚片數片、洋蔥半顆、檸檬半顆、海鹽1/4匙、壽司醋少許
_(nk,q`M
d ~:\ t7XZ"q
*?(G p{%de)wM)B
[b]作法：[/b] %m3\$^8Jx1D-s
fY9i7K5w*jw0z#l
1.洋蔥切成細絲後，加四分之一匙的海鹽，醃20分鐘到半小時，待洋蔥出水後，把水瀝掉，加上少許壽司醋調味後，擺盤以醃洋蔥鋪底。
+xd7QR(V#SqZ3LP T'Q$op8|
2.把波浪條紋的烤盤預熱，塗上油後，把鮭魚生魚片放入烤盤上加熱，炙出一條條烤熟的紋路後，放置在醃洋蔥上，再擠檸檬汁，淋在鮭魚上即可。
9e`c)I1Z#g%\x
\ {4?6eu.D%Q'E
KP,D {d5S
7^
lK Ik3}E4R [b]營養概念：[/b]
#i0^UM2@`${~?A
0lHWx%}6y 低油、低糖菜單中，魚肉好處多多，新鮮、不必放佐料，稍微烤一下，就是媽媽很好的蛋白質來源。也可改成其他的生魚片，沒有烤盤，用鍋子刷上一點橄欖油，表面煎一下，就可製做成頂級的炙生魚片，搭配海鹽醃的洋蔥最速配，洋蔥具纖維質，搭配生魚片，好吃又營養。[/size]cFB9D7|_
t(s2Z3|`V2g"U
^
$rk%Q]Pe
*][K*n,C7F3tzir
[size=2]內容來源 : 【聯合報／記者趙容萱／報導、攝影；示範／台中市愛儷仕廚坊大廚張樹貞】[/size]
o:T)JaJ4C,|V}!`
5g,Hh(PHI5[ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:41 編輯 [/i]]