okra 2012-7-31 09:24
蓮香雞湯〔已檢〕
(10人份)
{@-n"~ t
9m"r[,i6_-N
食材:全雞1隻、新鮮蓮子120克、銀杏10粒、當歸2片、人參鬚3支
JNY N!xa]
j&H^ _w9D_N
調味料:鹽巴0.5匙、米酒0.5匙
\U;C @a)h+}
? dZ`QfL1j
做法:~ m6JBG]
2Tn @ Jr uu
1.起鍋開大火，倒入蓋過全雞的水量，待水煮沸時，將全雞倒入汆燙，之後取出備用。
&m1J dL'{(v_N
lS(a1vq(d
2.取一燉鍋，倒入1200ml水量，將全雞放入，並加入新鮮蓮子、銀杏、當歸、人參鬚配料，並以米酒、鹽巴加以調味。
@\7]bp `BU
$l8F(L{ i7q A
3.起鍋開大火，將蓮子雞湯加以燉煮，待水煮沸時，轉小火再煮1.5小時完成。
s#M E SK3]t
o P.G5g"d {|
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:48 編輯 [/i]]