okra 2012-8-1 09:33
地瓜肉餅〔已檢〕
(4~5人份)
%bO4F#b]
[4BW
$|%B:q4S.x%qM.x,z s"Hq
食材:地瓜1顆、洋蔥半顆、豬絞肉半斤、薑2片、蔥2根、麵包粉4匙、太白粉3匙
s*r(K4Iep
"B
d DRB T"i }s
調味料:鹽1小匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許)f[![3X
b
JC(cp^x4yWOL
做法:
$J @2s J#Oz
r8?A$fA!X V h s4P
1.地瓜削皮，切塊約1公分厚，以兩杯水放入電鍋中煮熟後，搗成泥狀。
hC
Y~*Ta jn'P7h
Z
Bz Q+_3j
2.洋蔥切成丁，狀蔥切末，絞肉再剁碎。 s&^ xlM5G
M asV-S f7k
3.地瓜泥、洋蔥丁、絞肉和蔥末混合，再放入麵包粉、太白粉、鹽、胡椒粉及醬油攪拌均勻。%N
R7S7L5\O6]5v
+zN0KRk6?+r8k
4.將食材揉成圓形後，壓扁成肉餅，再將肉餅均勻裹上麵包粉。K(qp}9c8J
J
t;P?f$e6z G
5.熱油鍋，加入薑片爆香，再放入肉餅以小火慢煎，煎約10分鐘至表皮金黃即可起鍋。:\ kF7_%H Y
1\(n)r K*j;Y
e8Q
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:39 編輯 [/i]]