查看完整版本: 蠔油雞翅〔已檢〕

蠔油雞翅〔已檢〕

[size=3]蠔油雞翅【 阿基師 】orqUH8~vq6e

F;msfl
Fn1?N2pZB z Tvz
Bb |w
[b]食材： [/b]+DN f8u l To-Y
5JmlI!Q7V:C
兩節雞翅6隻、蔥2支、薑1小塊、青江菜4株
SAI0TcNzY 8\)eu}ga S*C5gV'm
^ k_*k|
[b]調味料：[/b]
;fv-Pk"Dm3@J
NH,iq2` 蠔油1大匙、醬油、鹽、糖、香油
z0|Dq ry!~@
Wv(XV"bh?0W
pj._tm5wx] \ D"O-tv;G%X1G1Q6[%E
[b]做法：[/b]
-D'VvZl,o1n6jE Q'C7F9r-_
1.雞翅切半入鍋，加入蔥段和薑片以香油煎香。],W-lQ7ab-u,b
K)g{u8jO-{
u
2.青江菜去尾切半，滾水鍋中加1茶匙鹽汆燙青江菜至熟成，撈起瀝除多餘水分鋪盤。
!M]-J)H&p nz&UAL
lGgiMO]i${ 3.作法1鍋中加入1匙醬油和100c.c.熱水加蓋燜煮約5分鐘，再調入1匙蠔油拌勻，再加200c.c.熱水加蓋燜煮收汁(見關節處即可知熟成與否)。
(L1cMO I^&g7VN.q
N 8NLa;g/n4d
4.起鍋前加入香油和蔥花排入盤中，再澆淋上醬汁即可。[/size]|-~_:e lq)^
t7\/kmvI

%Z1Z-f_6w D 8G!mZd Y V*o4f5j
[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]$S%~
_2d#Cz4f\
5i2hJt?`-D.R
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:56 編輯 [/i]]