飄浪。JT 2012-8-1 13:09
咖哩焗明蝦〔已檢〕
[size=3]咖哩焗明蝦【吳秉承】
~K@-^%r,X e4E
#xg B+[4xE4mu
3p9fk/OM!ScCx;c
|@q'_NN-B&h8J
[b]食材：[/b]
b&| v)D {"`3\ l
[/Z?'k n!o
明蝦6尾(剪鬚去腸泥)、洋蔥1/2顆、馬鈴薯(整顆去皮蒸熟)2顆、薑末5克、香菜5克、椰漿2大匙、無鹽奶油1塊、雞高湯2大匙V.I$s(dcp9D F'y&a
(tP
?1E(k @ m x
^
8eG8{*g9x?3B,Fr:D
[b]調味料：[/b]
6Q;~?*]%MPe
`3W+F8ljS
咖哩粉2大匙、米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙
*kQ6Y+j,r~?Dj7sg
(k Z.S u4B
/p9AFy0i$DNgm e9`
rf-P2qT)C
[b]做法：[/b]
U0p'e
H3\eN
ne-[;q,@pi,@P _
1.馬鈴薯切塊，入160度油鍋炸至金黃。
-`)ox.]I
3o+Q4` Y;vI"J v
2.明蝦開背，排入微波盒中，放入洋蔥丁和炸好的馬鈴薯塊。
6X_o%h\6n9w$a k
2g%l u+o7X
3.取一水晶碗，加入薑末、蠔油、咖哩粉和糖拌勻，再加進高湯、椰漿，把醬汁淋入微波盒中，上面放一塊奶油，外鍋加1杯水，入電鍋蒸約8分鐘。E+K/i8B(A,L#Z _5F
?
?P[ P#{S&u ] \ N&@7Y
4.取出盛盤，放上香菜裝飾即可。[/size]D!\;p\{ S H#u[
4K6O#tFIu(G!N(Gy
iMr c'B
s/n&g~
-^/`$d2jR sZ bBk
c$@3T(na0I(n;w
[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]
ycM,o0BPr\V)o
x h8~v$\1N-X
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:08 編輯 [/i]]