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乾煸牛肉絲〔已檢〕

[size=3]乾煸牛肉絲【郭主義】
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GqiBi [b]食材：[/b]+X nH|t |HQy
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牛肉絲500克、芹菜段150克、紅蘿蔔絲100克、薑絲20克、紅辣椒絲10克
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GM5~.Ex/j [b]調味料：[/b]
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辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、糖1小匙、米酒1匙、辣油1匙、花椒粉1小匙、白醋1匙、香油少許、鹽少許
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[b]做法：[/b]
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D|d{~0S&j ` 1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。
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F.L9gEo 2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。c~&LA'jM%s.a

Z s)X8U.@+Z.T2d4H"g 3.起鍋前淋上白醋、香油、花椒粉和辣油即可。
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H9RtuD-C%A [size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]#Q]X0fE)p$O

|o+R+Q!CfU [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 [/i]]