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酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】S;?D;dv V
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B VX~],N6B ?MH4jK%Kc9z;D:@

,v]'K;c4L.IS9K [b]食材：[/b]JZPS2~4R e

C2i]v{0{n{ 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
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[b]調味料：[/b]
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%Cnk#t#hT 辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙3_%Rk{d'c
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[b]做法：
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[/b] 1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。)C,l+m%J"z@ `

nHI1P5T/O4|,w 2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。
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3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。'tHW(q aOo0uaq
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4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。[/size]"j rX8c!\.P5GO

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[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]5y6I;yUy

Mwp!JN [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]