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酸辣鴨掌〔已檢〕

[size=3]酸辣鴨掌【郭主義】#A G*pR3TS!}]
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[b]食材：[/b]8C9M}eQ2J-^

O ~^4V-Lm.] 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克J,JT?fx-r!Y}
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[b]調味料：[/b]8Lp9ar`%w

nx C \y,LJ 辣鮮露少許、蠔油2大匙、白醋3大匙、辣油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙0n-o.`C'X

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(d%hg/InTY2_ q8^L!j/[*_

-wxzxe z?%]%N [b]做法：
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[/b] 1.鴨掌洗淨，放入滾水鍋中燙熟，撈起瀝乾備用。4AyJ;VF:q)}
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2.起鍋放少許油爆香乾辣椒，放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。D'v8{ R/`3b#B7JC/k S

VP6@$C)}T0A"b,x 3.另起一鍋加少許油，將洋蔥絲炒至香軟，盛置於盤底。
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4.燒煮好的鴨掌關火，灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上，再淋少許辣鮮露即可。[/size]
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[size=2]內容來源： 型男大主廚[/size]
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0u6qP(}9p`!CJ-E [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 [/i]]