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鳳梨苦瓜雞湯〔已檢〕

食材:雞半隻、苦瓜1條、蔭瓜100克、醬鳳梨200克Ci? v~:Tn1M)f

DG~v{sB E)e0|#J 調味料:薑6片、米酒半杯、冰糖100克
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uHZ/j_ V 做法:!jD}e y@k@G_
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1.雞肉切塊，倒入煮滾的水中汆燙，撈起洗淨備用。s$?Jz(aW4|c

&b%X.]Ug:Dr6F6C5FZ 2.鍋中備妥約5公升的水，放入醬鳳梨、蔭瓜煮滾，煮滾時間為水滾後，以中火續煮10分鐘。
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s 3.苦瓜切片後，與薑片一起放入鍋中，將雞肉倒入鍋中煮熟，保持中火約煮5分鐘即可。Qc`VVbE
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4.最後再加入冰糖、米酒即可關火。8]Y;HVY\`h

(A,DGl8_#x (醬鳳梨不可以放太多，以免湯頭變死鹹或過酸。)j6Tm{ S*H*sz0Q
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(因為醬鳳梨會越煮越鹹，在雞肉煮熟後，可以先將醬鳳梨撈出。)
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!a%F5m%T&l/P:kw [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:49 編輯 [/i]]