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蒜香白酒蛤蜊麵

(4人份)
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食材:炒麵用的麵條3份、蛤蜊350g、綠花椰菜1/2個、紅甜椒1/2個、香菇2朵、辣椒1~2條、黑橄欖20g、大蒜2粒"D~a0b;vYp&^6P
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調味料:橄欖油4大匙、鹽少許、胡椒少許、白酒3大匙、水2大匙T{iu?7H)h/I XV
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做法:+P}%hi2T ^ z

OwCIcbc,`7f 1.蛤蜊先吐沙。大蒜切末。辣椒去籽後切末。黑橄欖切成環狀。5F4en4}V yA
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2.紅甜椒去籽，香菇去蒂，細切成約6公分左右。花椰菜切成小朵，用鹽水汆燙。$Il@y'F2t`:x

0e&\)EgP9HPA 3.將麵條均勻散開來後，放入調理碗中，接著倒入2大匙橄欖油，撒上少許的鹽和胡椒。
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+Zo:H*w1N'^4MH 4.將平底鍋加熱後，放入麵條，不停地翻炒，直到麵條略焦，備用。$gT3i$tB*E

ik7N&RP!|,j%v#O3oM 5.另取一鍋，將2大匙橄欖油、蒜末、辣椒放入鍋內，用小火慢炒爆香。
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6.接著加入瀝乾的蛤蜊、紅甜椒、香菇及黑橄欖一起拌炒，最後再倒入白酒3大匙，加蓋燜煮約2分鐘。5je$~8\ |d(|mD

*xT~d ktz 7.在步驟6中，加入花椰菜及2大匙水，以大火快炒。
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8.待所有蛤蜊開口後，再加入步驟4的麵條，充分拌勻即可完成。

好食喎！:u9gC/pI-s
蛤蜊用雪藏會唔會無禁好食？
'R4m B D3q8^ 多謝分享！！