人夢蝶 2012-8-9 20:47
香辣臭豆腐
食材
DB/t5l w,d X*y
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量_+VB o.X8gV ^
ZZ8IJ
v1^~
調味料
6o:beC fl\ Y&{8TQ
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量o8O{P j9e n"q-}
P^)z.~[]z;p
作法 @/d%i Uy6Hr#u"dl
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段 e7I9QGg I
SL
N I0w!~Qm
2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾&A,C5Z*?c7O/k
"vy{ Iq;cD
3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味T a_-T J1c P2u
j)SJ?DSdm
4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可