tweety520 2012-8-11 16:04
簡單肉丸意粉
(4人份量)
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食材:'Q"VoW{n ]5j5V
70克新鮮肉腸
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1罐去片蕃茄5h#C)`(i ^
1湯匙茄膏#o2EK&kFe
半個洋葱(切碎) n Z RJd
蒜頭(切碎)Ex M kkl oJ jyz'd
2個乾葱(切碎)K1xT F*YQ%T(\
少許羅勒葉 dx[ [%_"dd7LbX6i;Y
少許紅酒 a/I7I)S*Ko&Y
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做法:
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1 )中火落油燒紅平鑊, 落洋葱粒煮至半透明約5-6分鐘後, 加入蒜蓉及乾葱蓉爆
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香約3分鐘,加入大片的羅勒葉後再落蕃茄肉, 轉大火, 加入紅酒煮滾後轉中火f~ n$M1DP&K3_
加茄膏再煮約15分鐘. 調味備用.
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2 )首先刪除腸衣,再將腸肉搓成肉丸,用中火煎至金黃色後,加入之前煮好的蕃茄
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醬, 混合煮片刻. i:wuAO h
3 )最後將意粉放入滾水6-7分鐘後瀝水上碟, 混入醬料, 加入小片羅勒葉作裝 cyj?*R(J
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飾完成W:z9~.twTi6gE t
[size=2]內容來源 : Day Day Cook[/size]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 [/i]]