查看完整版本: 龍鳳呈祥

龍鳳呈祥

[size=3]龍鳳呈祥 【 詹姆士 】
!M-MT/~g1j1|C#r5d0S
;R2A!Mm*T+R.jS 7M&h&bj'_;c

(|\I(yWb*h6dD
&kM,j4|J#lR [b]食材：[/b]{x3}~Bo'K$t

c}$v5T(Bk 去骨雞腿肉2隻、金華火腿2片、水餃皮30片、娃娃菜10根、鮮香菇2朵、杏鮑菇2根、銀芽200克、辣椒1支、香菜1株、枸杞(泡水)2大匙、乾干貝5顆Bv Z
MN

5Jj{rK(b
eh6{c/}{ [b]調味料：[/b]1C;jyQ!VLE
+TXr/zx a
米酒3大匙
9ArnE1lS_ Z
*ZTS,is$J
aljetM+L*\
uj"\ j1R[
];p&o#?'wd$ugU+c
f'DPA%hQBt'J [b]做法：[/b]
G
MS2@h@ T[6v
#Tm,K3Ie 1.干貝打成粉，取出備用；香菇去蒂頭切薄片；杏鮑菇切薄片。+MG q)CZ/H O
!Bow'SAtX#[\{
2.煎雞肉取雞油，並將雞肉取出切塊，放入金華火腿炒香後，加入鮮香菇和杏鮑菇拌炒，加入雞腿肉、熱水淹過食材，再加干貝粉煨煮。5^[,qneOv

\7OSd%u%EO 3.將娃娃菜剖半，入滾水鍋中加鹽，水煮後鋪盤。xO'u o8f&q EK

-gL+i"SH$w"}Z k 4.餃子皮切半拉長成麵條狀，入水鍋中加香油煮麵。x@#s$Y%r?)?

*ov.lko7l 5.多餘湯汁濾出，放入水餃麵和銀芽煨煮，起鍋前加入香菜、辣椒末和枸杞即可。
~dDX_ r-d,q !T,R{ k-I
6.裝飾擺盤。
*KP"l5t KGg [/size]A+Ay0C,t:i


P%{/[7@R.l_)|n
Z.e$X U+GB2^^`s a

*d$v!h[(EJzT"B

Kvg*]-J#b [size=2]內容來源 ： 型男大主廚[/size]
e |1j$r0s:u5u
/`?9b(m$U#]y0]iJ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 [/i]]