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飄浪。JT 2012-8-15 13:48

龍鳳呈祥

[size=3]龍鳳呈祥 【 詹姆士 】
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gW:fs%B X"G;O (G#x7|/} M/B`5x
[b]食材:[/b]
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ER]s? 去骨雞腿肉2隻、金華火腿2片、水餃皮30片、娃娃菜10根、鮮香菇2朵、杏鮑菇2根、銀芽200克、辣椒1支、香菜1株、枸杞(泡水)2大匙、乾干貝5顆
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x9O ^1L5Jhs,Y IzJ [b]調味料:[/b]
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@HU6C)rx8['aM 米酒3大匙s5J9x-F~_X

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[b]做法:[/b]9e{h!aR3{/u?0x

XZ(cHG,u&[ 1.干貝打成粉,取出備用;香菇去蒂頭切薄片;杏鮑菇切薄片。YJ9{&\e

D2P/h;bmsX;{v 2.煎雞肉取雞油,並將雞肉取出切塊,放入金華火腿炒香後,加入鮮香菇和杏鮑菇拌炒,加入雞腿肉、熱水淹過食材,再加干貝粉煨煮。
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7|PO'fX[H 3.將娃娃菜剖半,入滾水鍋中加鹽,水煮後鋪盤。IN;~^'^Aw)yV

9r[DJ}N 4.餃子皮切半拉長成麵條狀,入水鍋中加香油煮麵。8hL m3v3^ }E

.oU'HT0{t8C4_j 5.多餘湯汁濾出,放入水餃麵和銀芽煨煮,起鍋前加入香菜、辣椒末和枸杞即可。/Y cW+U V
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6.裝飾擺盤。T*U.y k Lj
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+_j2BrZ!_.i [size=2]內容來源 : 型男大主廚[/size]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 [/i]]
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