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飄浪。JT 2012-8-15 13:48

龍鳳呈祥

[size=3]龍鳳呈祥 【 詹姆士 】
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&kM,j4|J#lR [b]食材:[/b]{ x3}~Bo'K$t

c}$v5T(Bk 去骨雞腿肉2隻、金華火腿2片、水餃皮30片、娃娃菜10根、鮮香菇2朵、杏鮑菇2根、銀芽200克、辣椒1支、香菜1株、枸杞(泡水)2大匙、乾干貝5顆Bv ZM N

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eh6{c/}{ [b]調味料:[/b]1C;jyQ!VL E
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米酒3大匙
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f'DPA%hQBt'J [b]做法:[/b]
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#Tm,K3Ie 1.干貝打成粉,取出備用;香菇去蒂頭切薄片;杏鮑菇切薄片。+M G q)CZ/H O
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2.煎雞肉取雞油,並將雞肉取出切塊,放入金華火腿炒香後,加入鮮香菇和杏鮑菇拌炒,加入雞腿肉、熱水淹過食材,再加干貝粉煨煮。5^[,qneOv

\7OSd%u%EO 3.將娃娃菜剖半,入滾水鍋中加鹽,水煮後鋪盤。 xO'u o8f&q EK

-gL+i"SH$w"}Z k 4.餃子皮切半拉長成麵條狀,入水鍋中加香油煮麵。 x @#s$Y%r?)?

*ov.l ko7l 5.多餘湯汁濾出,放入水餃麵和銀芽煨煮,起鍋前加入香菜、辣椒末和枸杞即可。
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6.裝飾擺盤。
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Kvg*]-J#b [size=2]內容來源 : 型男大主廚[/size]
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/` ?9b(m$U#]y0]iJ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 [/i]]
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