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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量
5tN)S.cB M pw 杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g
!C4|#xT0W9w!u 糖 50% 100 g ;y:Z2U9}q0bw?WD%e5[
鹽 1% 2 g 4CT2s.?*?tS@
奶油 100% 200 g B+IiWZp
蛋 38% 76 g
\ m'GS2xD6bQ1^ 香草粉 1.5% 4.5 g
;o@B,g5MN'Ua 低筋麵粉 50% 100 g
b4a:Rc5T%O 高筋麵粉 50% 100 g w(P-F6j*O jwW4X"sk\

X-E8u,J*^'Ds Q^ 製作方法:

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/~B"?%pW{ 1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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D ]$s|;QFU9Z 2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。[2Hg0F~tS~
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4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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   (用力平均、大小一致)
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]/R#z4A 上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。
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q RO _{#i 廚房小秘訣:(pr"On8eG
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餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，
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n l8{:V"zO5r~w 如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.