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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量 (dWtknC?x.nM
杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g W3~M/Eg!V
糖 50% 100 g *zsE%Y&m0b'f(\ s
鹽 1% 2 g $y6k` B|Pk.Dx
奶油 100% 200 g
#Q xsR9PrjD g 蛋 38% 76 g
D5s+q1T&e5\0J S%dW0t 香草粉 1.5% 4.5 g

E6_N \$nw r)a9PL L 低筋麵粉 50% 100 g ~F!r$_?R(aB
高筋麵粉 50% 100 g
S:~&J'x I!P
DM@.T(Q)l6N 製作方法:
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PN@a/_1[0f.r(e 1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。QGiCnsnv t.{V
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2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 6wj8oIpf'@)o\

S)o{'N] y 3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。#S(b.ICh5[0tWxR

9x_[&d6x AL Z 4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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   (用力平均、大小一致)(x_8p$^F| N"r

5S0LH9k*DS-| 上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。
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x:Hy ?l(w1A)b)\T8x[ 廚房小秘訣:7N4tIJslB.N
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餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，
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O%v*H5mY+k)KH]V 如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.