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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量
$agi.o} 杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g
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A3JiJ 糖 50% 100 g
WOSGn$sCCN 鹽 1% 2 g
D'QTq?S 奶油 100% 200 g ;m`;E0W+Y P6G
蛋 38% 76 g
E^9X0D]*FILh 香草粉 1.5% 4.5 g
e*P p0ql~} s 低筋麵粉 50% 100 g
ZALMU*{:nm 高筋麵粉 50% 100 g
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'Jt6Rw$|w0yy!d,f 製作方法: 0~1f5h
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1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。|T)u!D]1p

N#V;ls%^`z'F G6p#X/e 2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 aD|
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。6ug#{.aVc qiB

$q!mrQ8pr%H 4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。

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L X9?1G&@ YPMR    (用力平均、大小一致)
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N'{ A.y-Cr+d 上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。-b*Fo!V _ z6V
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廚房小秘訣:
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divVF 餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，WM
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'dHu8g#W;x r 如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.