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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量
$}p~8U+z 杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g
6_Y [ZrQ*T%L.X 糖 50% 100 g b"dlz&S Z'J.x;a
鹽 1% 2 g
Z#nPm~ 奶油 100% 200 g
#qI.jmX0}iY 蛋 38% 76 g ,i"[BE.|3]8}T K
香草粉 1.5% 4.5 g q)we5j8p5V
低筋麵粉 50% 100 g 5b2}/qNS"[[k8_
高筋麵粉 50% 100 g eMX7\u/l%LI}MLg

WOP$x kp 製作方法: "`U| U ?8b6a}
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1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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2j.?0T.`9s 2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 Ly6{c5nV2Q

/Hr q,x5g)qm 3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。
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0O/QL,d%O%WVS\x9N*P 4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。
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   (用力平均、大小一致)|{(qw7t:_VQ{KH1~0C

bp:xnN w#M`4H N 上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。E*EqP)XC

aK~^t(A/Z$~ 廚房小秘訣: X| M
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]b2wdmH4c 餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，Ob)r:i7q#A!_y
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如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.