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蛋糕香麵包

Yellow cake yeast rolls5]s {5Cqj0K9D7Z

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~3g7jTAP v 材    料{ l5k \%w:h~W
份    量
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中筋麵粉 3+1/4 杯 `S2DXT n8b0j
溫水 (110F~115F) 1+1/2 杯 `]oDd cy
乾酵母 2+1/4 匙
,w rTJ/l3YB.D 市售黃色或白色蛋糕粉  (yellow cake mix or white cake mix) 半包 (9oz)
(_C(~.u4WQN 鹽 1/2 匙 !w5s+CD;^0mG[ KL
奶油 少許 4at)KlqQ
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操作過程:KnCmXnR

8E)u)N~,i R 將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。 *a^*V-TR,}
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中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕
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蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。
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6qU,a`*l4zho 將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。
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9J i |v:Y!oj!S4h 表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。
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華氏350F約烤25~30分鐘左右。