查看完整版本: 蛋糕香麵包

蛋糕香麵包

Yellow cake yeast rolls
6eF!_~2V*hVM-pL;h %f `:G.yw p

eo0JS6M N 　
;pU
?u| R *e!mP c0[F/Ms
材    料
1lX{yeuu(Cj 份    量%Z*D-\o&`,lsx
G RV*H%L9J
中筋麵粉 3+1/4 杯
E7bp1lF'x$V 溫水 (110F~115F) 1+1/2 杯
mQYFaE6EI-Q 乾酵母 2+1/4 匙 zlz)m-fSDd.j
市售黃色或白色蛋糕粉  (yellow cake mix or white cake mix) 半包 (9oz) ce5PH Q1iKwVWD
鹽 1/2 匙
iIr8{0cp7sj
奶油 少許 "z*A!uh1Dz_d
_!W:\4U.J(D?[1T
操作過程::y6|,W@ ]RohE

|8dx6N2X 將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。
YXN9o9W1TbL(]R
8T.JKX'C 中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕
L-_*e&OY%eU!c

CjKfw,|!sf 蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。
$~zA'N5r/xT#b9Q
&\4A4SBC#xpJ 將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。 _m
T9Qs
_x
^)D"}:UP,@v4e X
表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。 /]zp?~r \*w#k%ZOJ0Y

I$BYz4@,hbz 華氏350F約烤25~30分鐘左右。