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蛋糕香麵包

Yellow cake yeast rollsrO9OzC!u

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材    料5{.c%R$@Y
份    量
kW OQhQ
j9ab9a'H)` 中筋麵粉 3+1/4 杯
T\1Nui/sZ'G 溫水 (110F~115F) 1+1/2 杯
F h8Un?5Z)I 乾酵母 2+1/4 匙
u]l,k6}*f{ A 市售黃色或白色蛋糕粉  (yellow cake mix or white cake mix) 半包 (9oz) 1Q+rSN/a*X[8Dbd
鹽 1/2 匙
(Y'si-h5K9w8i 奶油 少許
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操作過程:
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將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。 ,]qd|o`Y
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中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕 Ka?3c*^ c2y~

SXA2X_{#w 蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。 *n*r`1~Q
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將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。 Pe GS%sP
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表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。 M3^S)Y0ybo
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華氏350F約烤25~30分鐘左右。