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芥末七味雞排〔已檢〕

[size=3]芥末七味雞排  【 張明和 】
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[b]材料 ：[/b] 雞排 400g、羅美生菜 適量、蛋 1個、紫洋蔥 1/2顆
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            麵粉 2匙、吉士粉 2匙、綠芥末 適量、七味粉 少許 d[}2a+Bo
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            煉乳 少許、檸檬 1片
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[b]調味料 ：[/b] 鹽 1匙、酒 1匙、香油 1匙、糖 少許、蒜香粉 少許
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                沙拉 適量;Zkh&@,a/o

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3aE2F*M(U [b]做法：[/b]
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1、紫洋蔥切絲、羅美生菜切段泡水。
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"mi#j)j,p {q 2、雞排用刀片薄，入蛋黃、鹽巴、酒、糖抓馬醃漬備用。
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+E9p6~]| F?S 3、準備一塑膠袋，放入沙拉醬、煉乳、綠芥末、檸檬和七味粉)m7cOg1V

snKZ-h9o       調合成綜合醬汁備用。)jh0jt"Y:HRldl
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4、調和比例1：1的吉士粉和麵粉，將醃漬好的雞排沾上粉入鍋a"v4Ka;U7u
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      中煎熟、切塊。
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yls e6o1Yo;rF 5、將調好的醬汁擠入盤中，放入羅美生菜、紫洋蔥、雞排，盛
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      盤周圍再擠上醬汁裝飾即可。[/size]
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