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芥末七味雞排〔已檢〕

[size=3]芥末七味雞排  【 張明和 】
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O [b]材料 ：[/b] 雞排 400g、羅美生菜 適量、蛋 1個、紫洋蔥 1/2顆/@z&[:@.VOB0Lx J
X5j7f/R)Wr$s t4s]0X
            麵粉 2匙、吉士粉 2匙、綠芥末 適量、七味粉 少許
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            煉乳 少許、檸檬 1片
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Pl [b]調味料 ：[/b] 鹽 1匙、酒 1匙、香油 1匙、糖 少許、蒜香粉 少許X],xI:N9h0g:m
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                沙拉 適量
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H_p@ [b]做法：[/b]4j!},^5|O

\y8~_$h5B/ot#`L,h 1、紫洋蔥切絲、羅美生菜切段泡水。~2}W M;oK2LYN

2?:S{qsg2U 2、雞排用刀片薄，入蛋黃、鹽巴、酒、糖抓馬醃漬備用。2A4nG#Vc3p
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3、準備一塑膠袋，放入沙拉醬、煉乳、綠芥末、檸檬和七味粉@2j)uX+{:S[U!O(]o!e
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      調合成綜合醬汁備用。$qk+[[2v

g@9G \l]+iX 4、調和比例1：1的吉士粉和麵粉，將醃漬好的雞排沾上粉入鍋
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      中煎熟、切塊。P9}$Lq*ED4U0v
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5、將調好的醬汁擠入盤中，放入羅美生菜、紫洋蔥、雞排，盛
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J`~3l$?:k       盤周圍再擠上醬汁裝飾即可。[/size]A:l1C7`5H'~
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|6H2I3U/P+fg [size=2]內容來源 ： 食全食美[/size]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:58 編輯 [/i]]