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飄浪。JT 2012-8-19 18:03

咖哩生炒花枝〔已檢〕

[size=3]咖哩生炒花枝 【 李梅仙 】 l;XB:`F
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[b]主料 ：[/b] 花枝(透抽) 1條、碗豆莢 10片、蔥 1支、胡蘿蔔 半根、&vB{+T7p6dSc
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            筍子 1支、香菜 1支、薑 1塊、九層塔 1支+u H r$?;|@.R/a

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Q0QYHPQ1W&M [b]調味料 ：[/b] 鹽 1/2小匙、醬油 1小匙、糖 1小匙、咖哩粉 1小匙、;n0z5ye8W-I K)vhxL
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                胡椒粉 少許、花生醬 2小匙、黑醋 1小匙、太白粉 1小匙 _&[9xtV
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               、水1/3杯
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#Y)Q*aL[7e*kA Z [b]做法：[/b]
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1、花枝處理乾淨後，在內面切直刀紋、再對切開，切成大片，用放`NN&VLt [d|

Q"z `l.C!`7i       了蔥、薑的滾水汆燙，撈起放入冷水冰鎮備用。pmfr(J.z

6_3]1s*B)O\+Q m PY 2、薑切片狀、蔥切段備用、筍子汆燙後，與胡羅蔔一起切成片狀。
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&q/E+b(I{V0e` 3、油2大匙爆香蔥段、筍片、胡蘿蔔片、碗豆莢，翻炒數下後，轉8F`3Hp@D
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      小火，倒入鹽、糖、胡椒粉、醬油、咖哩粉、黑醋調味。 RL/N.j W1tw#q

xZ`/b.^ 4、接著倒入花枝，快速拌炒後放入花生醬，勾芡後，再倒入黑醋，
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~0E`8xr#cs-M U       放入九層塔拌勻即可盛盤。[/size]
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[size=2]內容來源 ： 食全食美[/size]$_yG/l@2?2A
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