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台式涼圓

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材  料3Z8D#SrZ5lMz
份  量
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lNjw9E]\X 　 太白粉 1/2 杯\S I([l3i
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　 地瓜粉 1/2杯&[L:qNg0@mA%F}
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　 沸水 1/2杯3Yo*`$Q w6Hl8_4j.?/O%L

-JM2Iz;_3qeb 　 冷水 一小匙 i-r)bv%CCIV"L

ET*Sy;WF(Km7G\ 　 食用餅乾色素 數滴
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S b!@Lue,oS3H 製作方法:約四人份
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將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。
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-t9]&d0p6lBp{ 水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。
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   廚房小秘訣: {WZ7Rij#V

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d 粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，
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-z9v4|tp$B:O5Zw 倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。
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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。