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台式涼圓

　
`e7kl1xO Un 材  料,A2IW;IFx
份  量 f7Eb6N2dHl!w;EAP a

O4A3b2}Rv 　 太白粉 1/2 杯wOo,}1tfVn
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　 地瓜粉 1/2杯"NEP N
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%sA1cg,p/K.[ 　 沸水 1/2杯
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　 冷水 一小匙
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oF#x6xb? 　 食用餅乾色素 數滴
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]3J.a/`kk_P O1y 製作方法:約四人份.T,['u|UJ3E
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將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。 I/wt+n m9q`R
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將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。 M-G+X+{
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(oP-iPj 水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。VN%xwM\N o O

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   廚房小秘訣: *T gsmB2SrF"l
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粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後?}*Y8M,ku;r{
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加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，

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Cp:yKA8` 倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。5M{i)r.Vbl

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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。