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台式涼圓

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材  料
d.rDX)?9L1C2_ 份  量
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(P5_7X GRI-~e 　 太白粉 1/2 杯 s*Z4I;m2[DIbp

jql:I.`&^q3R2rh 　 地瓜粉 1/2杯
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　 沸水 1/2杯
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3Hgd{-[ 　 冷水 一小匙#G:T4g'|m6B b

.f!OH{xr7D9`j 　 食用餅乾色素 數滴2y+?:U C3I#}b
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2H!`f x$B@(I$v 製作方法:約四人份
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p7`|4k.d(n"oWc*|k 將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。0QEe
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將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。
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%WSNUSL1S7s 水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。
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   廚房小秘訣: b!A |(gV\u5S{6B

_'MCs q5p| 粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起， _pM|'BX7V
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倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。/P"cTm
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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。