查看完整版本: 心太軟朱古力蛋糕〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕〔已檢〕

這個有圖大家跟的時候應該容易點(笑
[D5Hu~ ~,vrZm
'EY f)_b^(y [img]http://farm8.staticflickr.com/7039/7041852841_5a4ff9b4a8_o.jpg[/img]
AK*]+}6Qd]
0[Cz-^5HM{K [3{ 準備時間: 20 分鐘 )r;i0F+x#f#W b
烹調時間: 9分鐘
8c%bm)or/a 分量: 3人（三個150毫升容量的焗杯）
R hecd3Ga
2L"Z8XU eQ 材料:
kx`]0g 黑朱古力（沒甜味的） 100克v2NtkN7zN A4|
無鹽牛油（無鹽奶油，切丁粒） 100克（另加少許塗焗杯）
JP1K Zh^(s 雞蛋 2隻
-To(]"h3bJ~ 幼砂糖 60克2W l;^ D0gF]&T
中筋粉（all-purpose flour/plain flour） 20克[ Lv `Pp9s&oB_
可可粉 適量
?/T1D{3tZ sQ 糖霜 少許%e/TAaZ!{

c? ] |adQ[ [img]http://farm8.staticflickr.com/7193/6895756310_623793b26e_o.jpg[/img]
m/kZ#qA1rg [img]http://farm8.staticflickr.com/7187/7041852967_123d2f643d_o.jpg[/img]ddQ"e2n;^
1DYBih UA}Wb7K`
做法: i3l3A-o)]!rY-Ap
預熱焗爐至 180C/356F.B9sd2W)c3zxn D{
用牛油塗抹焗杯底部及周圍。均勻地灑少許可可粉。焗杯底鋪上烘培紙（方便脫模之用）。
'd!eLB%a 用一大盤，放入朱古力和牛油。盤放在一鍋熱水上面，用小火隔水蒸盤底，時不時搞拌，直至朱古力和牛油溶解。離火，稍放涼，待用。-V}cQ o
置雞蛋和糖在一乾淨盤中，用電動搞拌器，搞打至顏色發白及體積蓬鬆。s*pzh8]]8qQ&nc
把朱古力混合物倒進雞蛋混合物中，用膠刮拌勻。
)vV/a-z2}}2d;d 篩入麵粉，輕手地徹底拌勻。把混合物分別倒進焗杯中。放入已預熱的焗爐中，焗約 9分鐘。蛋糕的周邊焗熟凝固，中間仍是軟的。可插一枝針，有朱古力漿黏著，便可。或輕搖焗杯，中間應可些微搖晃。拿出焗爐，放在鐵架上，待 2至 3分鐘。用利刀沿杯邊割一圈。用一隻碟覆蓋在上面，然後一下就翻轉脫模。配上新鮮草莓和鮮忌廉，灑少許糖霜，即成。d-e-T"H'['Z&o

w:p"hdL*A^ [img]http://farm8.staticflickr.com/7221/7041852789_4d665cfc6c_o.jpg[/img]
?W
mBA JSY_Xp-p
溫馨提示：
6z-|mkf.x!@ 做這個心太軟蛋糕不難。不過要中間仍保留朱古力漿未凝固，中心仍是軟軟的，就需要摸熟自己的焗爐的脾性。掌握好烤焗的時間，切勿焗過火，否則蛋糕全凝固了。因此務要保持中間仍是液態。
.V C[S1_ 由於每個焗爐的火力不同，要自行調較時間。我這次焗了9分鐘。9{}:[o*N9_
可預先拌好麵糊，放入焗杯中，置入雪櫃，到需要時，就拿出來焗。須酌量加烤焗的時間。QZ Kcg:@C
我喜歡苦味重一些，所以用含70%可可的黑朱古力，完全沒甜味的。大家可用50%的朱古力。苦味少些。隨自己喜歡吧。ts/bS:EL/K
d7V

!l:MUL#P3\wu:} [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:50 編輯 [/i]]

圖片很吸引...愈看愈想吃的感覺...##483#

看起來很好吃啊;r$\6?L"RH
不過很難做得好吃

[quote]原帖由 [i]kitty=][/i] 於 29-8-2012 05:56 PM 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=3728106&ptid=228491][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
{r#ZN#g~#T 看起來很好吃啊5~.TP*Jr h
不過很難做得好吃 [/quote]
f}{-X'd,T 跟著食譜做的話不會難吃得去哪裡(笑

我在以前試過整了 ~ 味道也不錯

看起来很好吃的样子，朱古力神马的，挡不住的诱惑啊。