okra 2012-8-30 08:41
芒果起士奶酪〔已檢〕
(7人份)
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食材:新鮮芒果300g、奶油起士150g、牛奶75g、動物性鮮奶油75g、砂糖50g、吉利丁片3片(約7.5g)
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做法:+I&` x
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1.取250g的芒果去皮後切丁，與奶油起士用調理棒(果汁機或調理機也可以)拌打均勻備用。
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2.將動物性鮮奶油、牛奶與砂糖放置鍋中，以中小火加熱至糖融化後關火。"oN,V g-R R(~&Bs
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3.再加進以冰開水泡軟的吉利丁片，融化後拌勻。#D'`V4R\ b+GB@
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4.鍋子隔冰水降溫至約攝氏40度，將步驟1的食材倒入鍋內拌勻。u*J{U.r)@/X lB
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5.盛裝於容器中，放置冰箱冷藏3小時。3sGHg\*i
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6.食用前，在奶酪上放上一些芒果丁即可。
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