查看完整版本: 義式原味奶酪〔已檢〕

okra 2012-8-30 08:42

義式原味奶酪〔已檢〕

(5人份)
Jx tk/p'{
#S6K;BZeM 食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10g
OJd pZ5J
*mVsm'PzV 做法:
O6N(}a C/hI
q(yXL G5u r 1.先將吉利丁,用攝氏10度以下的冰開水泡軟,還原至原重量的5倍。CEq;y]9q5P

lo bv3acj4T 2.取一鍋子,牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。\,z1X c{CG q H

&n)i^ E@gPED 3.另取一鍋,將步驟2的1/4分量,倒入鍋中再加進砂糖。
4M Wf]6pQH;j
ig dv n0`#Q2s&[,qY 4.中小火加熱至約攝氏70度,至糖融化後關火,再加入以泡好的吉利丁片,等吉利丁融解後拌勻。
JJXB{1? J\ icB3`,Ns1g@`
5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中,攪拌均勻。
*U0b@'OC^ 0smC7Vy{{;^~w
6.最後再加進奶酒拌勻,便可倒入容器中,並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。_a_ {&|"{

@@ E-xV,~*fQ8a [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]

slucifer13 2012-9-5 02:00

好多材料名词都不太认识呀,如果有图片说明就好了
頁: [1]
查看完整版本: 義式原味奶酪〔已檢〕