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義式原味奶酪〔已檢〕

(5人份)
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E,|$r4S7UE 食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10g
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做法:%j.up.x2iR-x
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1.先將吉利丁，用攝氏10度以下的冰開水泡軟，還原至原重量的5倍。
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2.取一鍋子，牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。+jT&`\8fu:A

q0O J.Hn'qaw 3.另取一鍋，將步驟2的1/4分量，倒入鍋中再加進砂糖。8JgDE[D)y
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4.中小火加熱至約攝氏70度，至糖融化後關火，再加入以泡好的吉利丁片，等吉利丁融解後拌勻。
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sL7@G F ?1??1Q 5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中，攪拌均勻。a;|7l
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8U3}'Zi'}|v-o,E 6.最後再加進奶酒拌勻，便可倒入容器中，並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。
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G [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]

好多材料名词都不太认识呀，如果有图片说明就好了