racy456 2012-9-7 21:49
抹茶月餅〔已檢〕
材料: pkOy-P8MU4e~
外皮:_a{f6p$M2]t4M
中筋麵粉 300 克
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抹茶粉(綠茶粉) 15 克,E\(S7q$z7n!O
細白糖 125 克 I:b[0u4L
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麥芽糖 25 克 u/OL"d'Fr!RG.U
水 60 克
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花生油 70 克 /wl)v6K#Icqk
內餡:
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綠茶烏豆沙 15 兩
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大月餅模 1 個(2.5兩) 7Y aM&n4K;_
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製法:
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1. 中筋麵粉與抹茶粉過篩備用。 ;dk{[o!@B6z
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2. 細白糖加水一起煮開,立即加入麥芽糖繼續攪拌至麥芽糖融化。 &J