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青啤養生蛋 〔已檢〕

(10人份)
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食材:生鴨蛋5顆、啤酒300c.c.、小茴香20克、八角20克、甘草20克、桂枝20克、紅棗20克、冰糖20克^S@6f@W'R1_W w
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調味料:醬油300c.c.
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做法:
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2}^~V:Uf 1.把生鴨蛋放進滾水內煮熟，取出1分鐘後，再用冷水沖涼，並將蛋殼輕敲至微裂。
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2.把小茴香、八角、甘草、桂枝、紅棗、冰糖，放進鍋內拌炒。%FXP1ph$K-h

Z8R#xk1? 3.接著加入醬油、啤酒及900c.c.清水，開大火，煮沸後成為滷汁。.B l:j
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4.等滷汁放涼後，就可倒入裝有煮熟鴨蛋的容器內。m(@5C.U,T d4@VB
(滷汁須完全蓋過鴨蛋表面。)
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O"c;ad,w 5.接著放進冰箱內，冷滷3天後再取出，將鴨蛋殼去掉，切半食用，即完成。
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