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青啤豬腳〔已檢〕

(10人份)
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?e?})H.Q 食材:豬前腳1隻、啤酒600c.c.、小茴香50克、八角50克、花椒50克、桂皮50克、草果50克、枸杞50克、丁香50克、冰糖50克aCA{
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調味料:醬油300c.c.i1@2`F+K+A6Mkh5xU

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I-PX~z 做法:
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k;F"Y5q"E R)O*YI)} 1.將生豬腳，放進滾水中汆燙，將血水去除。4zJd m sh;g.N7E E
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2.將汆燙過的豬腳，用冷水沖涼、洗淨。1E#PX Xp

C#O^`uF:we*v 3.把小茴香、八角、花椒、桂皮、草果、枸杞、丁香、冰糖，裝綿袋內，束緊袋口後成為滷包。
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4.先在鍋內倒入1200c.c.清水，再把滷包和醬油加入，開大火煮沸。
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U0uG9D#D 5.放入豬腳和啤酒，然後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮2小時後，取出切塊，即可上桌。
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w{%Xb9oMb [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:40 編輯 [/i]]

看到好多啤酒做材料的，惭愧，我只知道啤酒鸭……然后就是可乐鸡OJZ

我也是前不久才知道一些啤酒料理   之前只知道青啤豬腳和啤酒鴨 = =